1、食材:野生大黑鱼一只
先把大黑鱼片成鱼片，然后腌制，老爸不仅厨艺好，刀工也很好，完完整整干干净净的鱼骨
2、然后把鱼骨和鱼头洗干净，入锅煮成奶白色的鱼汤
3、将鱼汤里的鱼骨鱼头扔掉，鱼汤倒入砂锅，一边把要用到的酸菜和腌制的野山椒爆香
4、把爆香好的酸菜野山椒，还有粉条豆芽放入鱼汤里煮
鱼汤沸腾之后，最后下鱼片，等晶莹剔透的鱼片变白，撒点胡椒粉，就大功告成啦
:clapping:
虽然比起外面的酸菜鱼，看上去很清淡的样子，但是酸菜鱼该有的“酸”和“辣”一点也不少！关键鱼汤还很鲜美啊，每次一大锅连汤都会被喝干净。
不是我吹，有一次家里来客，还问这酸菜鱼是拿到哪家饭店加工的，特好吃，其实是老爸私房菜
