| 标题
快捷导航
» 梦溪论坛 » 饮食男女 » 早间鹅肫面滋味---青年广场老镇江面馆鹅肫面
饮食男女  >  [美食杂谈] 早间鹅肫面滋味---青年广场老镇江面馆鹅肫面     
查看: 17174  回复: 32
[美食杂谈] 早间鹅肫面滋味---青年广场老镇江面馆鹅肫面      查看: 17174  回复: 32
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  
早间鹅肫面滋味---青年广场老镇江面馆鹅肫面

早间青年广场办事情,很久没来了,记得若干年以前每天早上都会经过这里,路过老镇江面馆,前两天看有朋友来吃了碗鹅肫面,今天复刻一碗


价目表,鹅肫面十二元,老板还问说没来过我家吧,说开了二十年了,回复以前住南门大街时来过你家,十来年前了


面锅里面漂锅盖


老板汤锅里面沫沫子清干净,蔬菜浇头烫好


小小门脸,基本都熟客来吃


就三样小菜,雪菜、糖姜片和萝卜干


小菜两碟拿起


面上桌,荤油偏大,上面一层荤油,老板给的面较多,当饱呢


鹅肫浇头,给的蔬菜量也不错,面碗萌萌缺牙巴


姜片甜咪咪的


萝卜干脆口,适合稀饭


鹅肫脆脆,就是正常微咸一点熟菜店鹅肫的味道


店里鸡蛋没荷包蛋,只有蛋撇子,1.5元


面要的细面,面条和汤头口感比较老派,正常口味,汤头荤油味稍大一点点,酱油口不是很咸,不重口


蛋撇子要是热的和溏心的就更好了


他家辣椒是辣粉和剁椒,每样放一点




加了剁椒和辣粉汤底喝一口还蛮不错,也不很辣,弄根油条泡泡就好了


浇头量还不错,一早饱饱卡路里碳水化合物一餐


[ 本帖最后由 瘪十 于 2019-7-18 12:09 编辑 ]





                  
  • 精华 18
  • 注册 2003-9-19
  •  

王记家 鸭血鸭肠面 吃过没?




-------------------------------
花山湾群:21141867
[敲门声“花山湾”]
花山湾80后90后主流群
  • 精华 0
  • 注册 2018-11-24
  •  

现在想吃饭都是直接看瘪神,不然根本不知道吃什么




  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 维埃里520 于 2019-7-18 10:08 发表
王记家 鸭血鸭肠面 吃过没?
只吃过王记的鸭血粉丝,价格偏贵一点点他家鸭肫面没吃过




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 我是你大凶呆啊 于 2019-7-18 10:08 发表
现在想吃饭都是直接看瘪神,不然根本不知道吃什么
都瞎吃的玩玩,比较无厘头,类似小日记




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 0
  • 注册 2010-3-2
  • 行业 娱乐餐饮
  •  

当心吃面的时候,碗口把嘴划破了




  • 精华 0
  • 注册 2005-2-20
  •  

这个面也太油了吧!




  • 精华 18
  • 注册 2003-9-19
  •  


QUOTE:
原帖由 瘪十 于 2019-7-18 10:14 发表
只吃过王记的鸭血粉丝,价格偏贵一点点他家鸭肫面没吃过
没有鸭肫,要鸭肫是外加的,只有鸭血,鸭肠和鸭肝,11块钱一碗,还不错,尤其他家鸭血,美食家有机会去尝尝。




-------------------------------
花山湾群:21141867
[敲门声“花山湾”]
花山湾80后90后主流群
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 weiwei000111 于 2019-7-18 10:38 发表
这个面也太油了吧!
文中已写荤油一层,荤油味稍大




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 维埃里520 于 2019-7-18 10:39 发表
没有鸭肫,要鸭肫是外加的,只有鸭血,鸭肠和鸭肝,11块钱一碗,还不错,尤其他家鸭血,美食家有机会去尝尝。
写了去过王记吃过鸭血粉丝,价格小贵,兴趣就这样




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 0
  • 注册 2008-4-19
  • 行业 金融保险
  • 来自 交通银行
  •  

每天都进来看看瘪神的吃评,已然成为习惯!图文并茂,绘声绘色,纯属一种感官享受!每日不看看瘪神的推荐,浑身难受。正如一位网友直言:现在想吃饭都是直接看瘪神,不然根本不知道吃什么!




  • 精华 0
  • 注册 2016-4-29
  •  

鸭肫还是鹅肫?怎么菜单上是鹅肫?




  • 精华 1
  • 注册 2010-4-19
  • 行业 政府行政
  •  

有大宽面条吗




  • 精华 0
  • 注册 2014-2-27
  •  

瘪神上的厅堂入的弄堂的吃吃喝喝,平易见人,饮食男女必看!




  • 精华 2
  • 注册 2017-2-15
  • 行业 金融保险
  •  


QUOTE:
原帖由 大漠孤烟CH 于 2019-7-18 11:27 发表
有大宽面条吗
有大宽,他家猪手也还可以




  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 iverry 于 2019-7-18 11:09 发表
鸭肫还是鹅肫?怎么菜单上是鹅肫?
已改已改,朋友昨天群里说鸭肫一直就念叨个鸭肫




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 江南一品 于 2019-7-18 11:07 发表
每天都进来看看瘪神的吃评,已然成为习惯!图文并茂,绘声绘色,纯属一种感官享受!每日不看看瘪神的推荐,浑身难受。正如一位网友直言:现在想吃饭都是直接看瘪神,不然根本不知道吃什么!
啊,就是无厘头纪录下哦,各人口味,不吐槽




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 shifttuo 于 2019-7-18 11:28 发表
瘪神上的厅堂入的弄堂的吃吃喝喝,平易见人,饮食男女必看!
是无聊无厘头哦,瞎玩,不要当真




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 0
  • 注册 2014-6-14
  •  


QUOTE:
原帖由 瘪十 于 2019-7-18 12:13 发表
是无聊无厘头哦,瞎玩,不要当真
多写写,大家爱看




  • 精华 0
  • 注册 2016-8-6
  •  

喜欢看瘪神的吃吃喝喝




  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 山水之间奥利奥 于 2019-7-18 12:27 发表
多写写,大家爱看
等网友群友推荐有特点的地方




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 Holiday88 于 2019-7-18 12:38 发表
喜欢看瘪神的吃吃喝喝
瞎写的玩,没大招可放




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 0
  • 注册 2018-4-21
  •  

老镇江味道大众,难得镇江人开的




  • 精华 0
  • 注册 2015-4-16
  •  

老板太抠了,碗口都破了,不能换新的吗?万一给顾客划破了划算不




  • 精华 0
  • 注册 2015-3-3
  •  

他家面很难吃,有次看到老板直接把袋子里的肉丝放锅里熬煮




  • 精华 52
  • 注册 2003-1-19
  • 吃货达人
  •  


QUOTE:
原帖由 小蜗牛.BB 于 2019-7-20 22:47 发表
他家面很难吃,有次看到老板直接把袋子里的肉丝放锅里熬煮
正常口味吧,镇江这种酱油面也没遇过什么难吃的,一直说店家要把东西做的很难吃也是要有点本事的,无非个人习惯口重口清一点,卫生问题零容忍




-------------------------------
爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
  • 精华 1
  • 注册 2003-6-16
  •  

家门口的店,味道还是可以的,就是油太大,叫老板少放少放还是一层油,吓得我不敢去吃了。




  • 精华 0
  • 注册 2018-9-9
  •  

就是个“缺牙巴”的碗不行




  • 精华 0
  • 注册 2003-11-11
  •  

这种吃法,每天一碗,吃一个月绝长5-10斤肉,腰涨一圈。




-------------------------------
过了今天,是明天,它是天堂,可能也是地狱!
  • 精华 19
  • 注册 2005-3-14
  • 行业 政府行政
  • 来自 山口组
  •  

有西站老太好吃吗




-------------------------------
我趴低,加速,再加速,于是,我超过了风!也许我追求的并不是赌命的狂飙,只是爱那种在风里冲刺的快感!
  • bbc
  • 小菜鸟
  • 精华 3
  • 注册 2003-12-7
  •  

好像换了老板了。早几年去过几次,荤油比较香,酱油确实一般。




  • 精华 237
  • 注册 2007-10-2
  • 行业 其它
  • 来自 愛在記憶中找妳
  •  

他家面   味精甩多,吃过一次,一天嘴里都没味道




-------------------------------
http://www.jiuyuevision.com
http://weibo.com/jiuyuejang
http://blog.sina.com.cn/jiuyuejang
查看积分策略说明快速回复主题
您目前还是游客,请 登录注册
您目前是乞丐会员,没有权限发贴!

高级模式

0/5000字

 
< >
 

Powered by Discuz! X 2 0.047109 s 清除 Cookies - 镇江网友之家 - 手机版
论坛导航 关闭