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饮食男女  >  [家庭煮妇] 菠菜蛋饼     
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[家庭煮妇] 菠菜蛋饼      查看: 5478  回复: 8
  • 精华 2
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菠菜蛋饼

为了消耗多的菠菜,这样弄还蛮好吃的

菠菜适量,洗净焯水烫一下,切成菠菜碎(不切也可以的,我的没切),两个鸡蛋打散搅均,加适量面粉(不加也可以),盐,菠菜碎(鸡蛋液可以留一些,也可以另外再打一个蛋,后面有用),拌均静置一会儿,
锅内起油,油温起来后倒入菠菜蛋糊,等成形可翻面,翻面后倒入预留的蛋液,两面煎黄,就可以出锅开吃了

[ 本帖最后由 王一 于 2019-3-14 11:17 编辑 ]

















                  
  • 精华 1
  • 注册 2016-5-21
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求教程正好家里也有多的一些菠菜




  • 精华 16
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时间真的可以淡化一切。

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光菠菜鸡蛋不放面粉吗?




  • 精华 0
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要放面粉,再加点盐,我也经常做面食吃




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不能这样吃,菠菜有草酸就是乙二酸,与钙镁离子产生沉淀,容易产生结石



要将菠菜烫一下,去除草酸再食用




  • 精华 0
  • 注册 2008-3-18
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草酸溶液就是乙二酸溶液。


        草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中,要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低,如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。



  防止草酸钙结石的形成,不仅要减少食物中的草酸,还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食,如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶,就是容易形成草酸钙的食物搭配。 如果一定要这样食用,可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟,待草酸溶解于水后再食用。如果平时常规服用钙剂以补充钙的人,那就更要注意了,除了对高草酸食物进行上述处理外,服药时间最好和吃饭时间错开2个小时以上。




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不过波菜的没做过,我家一般做韭菜鸡蛋面的




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QUOTE:
原帖由 冬日暖阳阳 于 2019-3-14 11:14 发表
草酸溶液就是乙二酸溶液。


        草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分 ...
正解




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