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饮食男女  >  [家庭煮妇] 丹丹小厨房-自制烫面#韭菜盒子     
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[家庭煮妇] 丹丹小厨房-自制烫面#韭菜盒子      查看: 8284  回复: 68
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丹丹小厨房-自制烫面#韭菜盒子

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种新香气味有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
韭菜含有大量的维生素和粗纤维,能增进肠胃蠕动,治疗便秘。
韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对高血压和心脏病有益;铁有助于改善贫血症状。

韭菜的吃法有很多,但我最喜欢的还是韭菜饼,韭菜饺子和韭菜盒子。

做韭菜盒子,我比较喜欢用烫面版的,烫面做出来的比较软,好消化,老人和小孩都适合。最重要的是,烫面版比较快,适合做快手早餐。

这是我今早做的韭菜盒子,香脆可口,煮了白米粥,一起当早餐。

韭菜盒子我喜欢干烙,最多只刷一层薄油,这样的烙出来的特别香。













                  
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韭菜一把,摘洗干净,沥干水份








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粉丝一小撮,清水泡起来








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虾米一小把,清水泡起来。这个我昨晚睡觉前泡的,早上再把虾肠子清理干净。
家里有虾皮的,可以用虾皮








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鸡蛋敲碗里,打散备用








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炒鸡蛋,尽量炒碎一些,不用放盐








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开水烫面,搅成棉絮状。水温的话八九十度都可以








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揉成面团,不粘盆,不粘手就可以








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盖上湿纱布,等个二十分钟左右








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这是准备好的馅心,虾米切碎,粉丝切碎








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加入自己盐,糖,鸡精等,或者自己喜欢的其他调味都可以。我没有倒油,因为炒鸡蛋的油量还是可以的。
建议准备包的时候在调味,因为加了盐韭菜容易出水








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醒好的面团再继续揉一会,揉成光滑的面团








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擀成薄薄的皮子,像饺子皮一样,但比饺子皮还要薄,还要大








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看我这皮子蛮大的吧
加入满满的馅








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对折,捏紧








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我就羡慕你这皮怎么杆的这么圆的




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非常重要的一步来啦,就是捏花边
因为我不太会捏那种很好看花边,再加上早上时间不充裕,所以只能像这样压花边,用叉子沿着边上压一圈就行,超级快








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快速搞定,虽然我擀的皮子有点大小不一








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平底锅刷一层薄油,小火煎








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翻个面,继续……
其实这应该叫烙,基本上没什么油嘛








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好啦,装盘
像朵花儿一样……








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看着是不是还蛮不错的








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先做了九个,我先吃了一个,香……








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今天早饭,韭菜盒子搭白米粥
全部搞定五十分钟左右,反正不到一小时,真的是快手早餐








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看组合图,一目了然












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原帖由 镇江鸿鹄客服 于 2019-2-1 21:38 发表
赞,好有食欲
谢谢,真的很香




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原帖由 蒙古铁骑-1 于 2019-2-1 21:50 发表
收藏了。





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原帖由 晚上注册 于 2019-2-1 21:51 发表
我就羡慕你这皮怎么杆的这么圆的
看的网上的视频,东北那种转着擀的手法




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原帖由 镇江青柠檬 于 2019-2-1 22:00 发表
不错!
谢谢




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原帖由 一片洁白 于 2019-2-1 22:02 发表
楼主,求吃
哈哈,欢迎品尝




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原帖由 爱莲ailian 于 2019-2-1 22:08 发表
好能干学习了
谢谢喜欢




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原帖由 爱莲ailian 于 2019-2-1 22:08 发表
好能干学习了
谢谢喜欢




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花五十分钟做早饭,真的做不到。




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原帖由 麻烦 于 2019-2-1 23:14 发表
花五十分钟做早饭,真的做不到。
哈哈,可能你上班比较早,花五十分钟就得起得更早了。我个人觉得一个小时左右都能接受




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我爱创作生机勃勃的墙体彩绘13092695101  QQ:952393359
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原帖由 墙面手绘蝴蝶兰 于 2019-2-2 08:18 发表
赞赞赞!
谢谢




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原帖由 优优5336 于 2019-2-2 08:37 发表
谢谢





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思念蔓延............
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原帖由 释氏梵呗 于 2019-2-2 12:20 发表
赞一个!
谢谢




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原帖由 怀袖迎香 于 2019-2-2 15:25 发表
厉害呢





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原帖由 灿珠珠 于 2019-2-2 17:12 发表





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看着就不错




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我喜欢和风赛跑:)
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