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饮食男女  >  [家庭煮妇] 丹丹小厨房-红豆山药糕     
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[家庭煮妇] 丹丹小厨房-红豆山药糕      查看: 12546  回复: 49
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丹丹小厨房-红豆山药糕

新学了款糕点,今早试做了一下,感觉还不错,写出来分享给大家哈

红豆益气补血,山药补脾养胃,红豆山药糕营养又美味

紫薯富含硒元素和花青素,美容养颜抗衰老,紫薯山药大米粥营养丰富

做为今天的早餐,红豆山药糕搭着紫薯粥,甜滋滋滴









                  
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红豆淘洗干净,用清水浸泡几个小时,我是昨晚泡到今早








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红豆用水煮熟








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煮熟了,水基本上也快干了
我是先煮了会没太熟,然后又煮了会,煮的有点烂了
原来的方子上煮的时候不加糖,我是加了块冰糖一起煮的,这样增加了红豆的甜味,可以减少后面白砂糖的用量








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如果你水加多了的话,就像我这样,中途还能倒出一碗冰糖红豆汤来,哈哈,是不是赚到了呀
我是不小心加多了,其实应该少一点的








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锅里加些白砂糖,我这里是六小勺
根据自己口味加就行,喜甜的多加点,不喜甜的少加点








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开火,倒入清水搅拌,有点粘粘的就可以,别炒糊了哦








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红豆倒进来翻炒,全程小火,让糖液把红豆包裹起来








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好了出锅,因为我之前红豆煮烂了,炒出来就有点像这样沙沙的啦








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四节铁棍山药,建议用铁棍山药,含水量少一点,也比较糯








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削皮,清洗干净








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上锅蒸熟








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也可以像我这样,切成片来蒸,因为早上时间紧,感觉这样能熟的快些








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蒸熟的山药捣成泥,我直接用电饭煲配套的饭勺压成泥,你也可以用保鲜膜或保鲜袋包起来,用刀背压,擀面杖压,都可以的,反正弄成泥就行








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倒在红豆碗里,拌匀








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用个干净的盘子,倒入混合好的红豆山药泥,饭勺背抹平,压实








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凉了之后用模具压成自己喜欢的形状就








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红豆山药糕做好了,来说下紫薯山药粥吧

紫薯削皮切丁,山药切滚刀块

我这里的山药是瓜分了做红豆山药糕的用料,用了一根












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现煮粥,煮到半熟的时候加紫薯丁和山药块一起煮,不建议和米一起下锅,紫薯和山药都比较容易熟,时间长了可能会煮化掉呢
建议中途多搅拌几次,防止粘底








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大火煮滚改小火,最后关火盖好,闷一下哈








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好了,早饭完成啦








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你这得几点起来弄早饭啊




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原帖由 朱朱珠 于 2019-1-28 23:50 发表
你这得几点起来弄早饭啊
基本上六点左右




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原帖由 淡漠的瓜子 于 2019-1-28 23:57 发表
热爱生活的人。
爱生活爱美食




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原帖由 sheshenying 于 2019-1-29 01:24 发表
记号





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楼主你真能干!




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原帖由 道道8 于 2019-1-29 05:20 发表
楼主你真能干!
谢谢亲,你起的好早




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厉害!




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原帖由 常青95 于 2019-1-30 09:36 发表
厉害!
过奖了,我也是跟着学的




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楼主,手艺杠杠的,餐具搭配的




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原帖由 中冠建筑 于 2019-1-30 10:12 发表
楼主,手艺杠杠的,餐具搭配的
谢谢,餐具网上淘的




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我不会弄就简单吃吃




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原帖由 灿珠珠 于 2019-1-30 17:21 发表
我不会弄就简单吃吃
我也是学的网上的方子,然后自己捣鼓捣鼓




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原帖由 panyi971041 于 2019-1-30 14:11 发表
这手艺值得表扬
谢谢表扬啊




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原帖由 sunny2017 于 2019-1-30 10:42 发表
马一个





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吃是好吃,恐怕一个小时都搞不定




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原帖由 圌山单车 于 2019-1-30 22:03 发表
吃是好吃,恐怕一个小时都搞不定
差不多要一个小时呢。红豆煮上去就可以做其他事情了,切山药,切紫薯,蒸山药,煮粥都是可以同时进行的。只是最后用模具压的时候要等到稍微凉下来,需要点时间。




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红豆山药糕很赞啊!!!真能干




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原帖由 那个忧郁的骑士 于 2019-1-31 11:55 发表
红豆山药糕很赞啊!!!真能干
谢谢喜欢




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感谢分享,你真棒。




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原帖由 酒是色媒人 于 2019-1-31 22:01 发表
真好!
谢谢点赞




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原帖由 语兰 于 2019-1-31 23:02 发表
感谢分享,你真棒。
谢谢喜欢




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要我就会把红豆、山药、紫芋和米一起放电饭煲里,晚上定时,早上起来就可以吃啦!营养是一样的。
早上起来下面条我都嫌烦。




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原帖由 幸福在眼前 于 2019-2-3 15:46 发表
要我就会把红豆、山药、紫芋和米一起放电饭煲里,晚上定时,早上起来就可以吃啦!营养是一样的。
早上起来下面条我都嫌烦。
哈哈,这样的确省事呢




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