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饮食男女  >  [家庭煮妇] 快手早餐---简单墨西哥鸡肉卷     
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[家庭煮妇] 快手早餐---简单墨西哥鸡肉卷      查看: 7866  回复: 18
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快手早餐---简单墨西哥鸡肉卷




墨西哥卷饼制作
用料:
中筋粉 400克
酵母 6克
盐 6克
玉米油 18克
水 240克
做法:  
1:将所有材料先液体后粉类依次放入面包机桶里,一个和面程序揉成光滑的面团。(没有面包机就手揉成三光即可)

2:面团静置10-15分钟,然后搓条分成每个50克左右的小面团,再静置10-15分钟

3:在面案上撒上干粉防黏,将小面团擀成8寸左右的薄饼,要尽量擀的圆一点,真擀不圆也没关系,反正自己吃



4:中火烧热不粘平底锅,不需要放油哦,放入擀好的饼皮,约40秒左右饼皮会有小气泡鼓起(具体时间要看大家火候和锅的传热性的问题)快速翻面,10秒左右就可以出锅。摆成一叠,烙完最后一张后,放温后用保鲜袋装好扎紧,防止风干。





我是昨天做的饼,昨晚将鸡胸肉切条用生姜、葱、料酒、生抽等冷藏腌制,青椒胡萝卜切条备用,今天早上煎熟鸡胸肉和蔬菜,饼皮上铺一片生菜叶,放些鸡胸肉和蔬菜,可以再挤些喜欢的酱,包好开吃,再配上豆浆机制作的小米红枣米糊,简单快手早餐就OK啦!






                  
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看到饼就想到了这不就是徐州山东的用鏊子烙的饼嘛




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多多妈




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没那个本事弄哦,只有吃外卖的命了




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阿弥陀佛~~

人之初,性本善~!~啊呜啊呜~!~!~!!
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楼主请教一下,放了酵母就要发酵,这个发酵程序是在面包机的揉面程序里就完成了吗?如果么有面包机自然发酵要多久啊?谢谢解答




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看了就想吃。我只能买那种现成的饼皮,大润发有卖的。




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原帖由 那个忧郁的骑士 于 2018-11-28 13:14 发表
楼主请教一下,放了酵母就要发酵,这个发酵程序是在面包机的揉面程序里就完成了吗?如果么有面包机自然发酵要多久啊?谢谢解答
面包机揉好光滑的面团后,静置10分钟,然后分割成50克的小面团再静置10分钟。然后就撒粉擀成薄薄的圆饼,就可以烙了




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原帖由 木木2011 于 2018-11-28 14:12 发表
看了就想吃。我只能买那种现成的饼皮,大润发有卖的。
现成的皮更方便了




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原帖由 弦月轻风 于 2018-11-28 14:51 发表
面包机揉好光滑的面团后,静置10分钟,然后分割成50克的小面团再静置10分钟。然后就撒粉擀成薄薄的圆饼,就可以烙了
好的,就是不需要常规的个吧小时的发酵对吧。谢谢




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原帖由 那个忧郁的骑士 于 2018-11-28 16:37 发表
好的,就是不需要常规的个吧小时的发酵对吧。谢谢
是的




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昨天试制了几个,挺简单,很好吃,比外面买的成品的好吃




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原帖由 那个忧郁的骑士 于 2018-11-29 12:32 发表
昨天试制了几个,挺简单,很好吃,比外面买的成品的好吃
自己做的放心




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原帖由 弦月轻风 于 2018-11-29 13:54 发表
自己做的放心
我手艺差,辗不圆,做的都是方的




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在墨西哥本土的鸡肉卷




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爱我的小蔚蔚,当如夏花般灿烂!
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擀面皮的时候试着放了点黑胡椒碎和迷迭香,上锅烤了闻着蛮香的




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