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饮食男女  >  [外地美食] 从筑地到丰州市场---筑地外市场、新丰州市场不完全攻略     
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[外地美食] 从筑地到丰州市场---筑地外市场、新丰州市场不完全攻略      查看: 10554  回复: 21
  本主题由 my0511戒了白戒 于 2018-11-10 13:06 设置高亮  
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从筑地到丰州市场---筑地外市场、新丰州市场不完全攻略

2018年东京原知名筑地内市场搬迁至新的丰州市场,原筑地外市场依旧还在,陆续整理记载下曾经去过的外市场和新丰州市场

2015年筑地市场帖子
http://bbs.my0511.com/f67b-t5353848z?highlight=

其实这是2016年去的筑地市场,一起整理下发帖

1.第一家吉野家
筑地市场旁边的本愿寺




来筑地外市场


店铺卖的明太子




丸武玉子烧


另一家松露玉子烧




可以免费试吃,试吃一个甜甜的玉子烧


辛轩家的烧麦


1个150日元


肉烧卖配芥末酱


肉馅口感有点奇怪,有点粘稠配芥末酱有点冲


倒上酱油


还是配酱油好吃


有两种调料浇汁


这种是炸猪排那种浇汁,偏一点甜


一家元祖烤串


元祖产品就是大带子上面放海胆烤


旁边的烤蟹脚


生蚝


个头也不等,400到800日元


很大的螃蟹




活的大螃蟹


和牛串店




大虾仁


海胆等海鲜生吃


一家烤大扇贝店


大大的扇贝


又来丸武


玉子烧


100日元一个


买个吃吃


厚厚甜甜玉子烧真好吃


拔草内市场里面第一家吉野家,外卖很多连锁吉野家不知道和这家本店现在有什么关系


1899年开始


这种店筑地市场里面工作人员来吃的多,游客去的热门各店排队太长


也不知谁的签名


还有一早喝啤酒的


一碗牛肉饭配半熟鸡蛋


一早的全餐


半熟蛋放进饭里面


剥开溏心流出


拌啊拌


牛肉很嫩,和之前吃的狐狸家两种不同味道,狐狸家更偏甜一点


滴上酱油


吃的真香


2.若叶拉面

又来外市场


外市场的若叶拉面


700日元


面锅里面有个大锅盖




一碗酱油汤


拉面上桌


汤头喝起,酱油味比较鲜美


面有种方便面的感觉


叉烧嫩


吃笋干


胡椒粉


撒点胡椒粉


放了胡椒粉的汤头像家门口一家小馄饨汤头


碗上面有两条龙


一家刀具店










食物模型很好玩




不倒翁


寿司店用的杯子


外市场闲逛




一家生蚝店


300日元一个


买个吃吃


柠檬汁


浇上柠檬汁,一口一个爽


一家便当店


东西看起来很诱人


有名的寿司清


本店


产品表


另一家寿司店


一家紫菜店


各种海鲜成品




还有家松下店


门口的模型






各种电器




泡菜店


鱿鱼泡菜,可以免费试吃




还有螃蟹,好奇是什么味道


腌物


市场内的工作人员


鱼段价格


一家牌牌店


各种牌子






抹茶


免费试喝


抹茶真蛮好喝


酒壶店


各种日本酒壶




还有碗具





打折筷子


水果价格


3.某满拉面

今天天气很不错


之前这里失火上过新闻




筑地内市场


特色电瓶车






开起来还,蛮快




筑地内市场的排队,其实不排队的也不是没名气。只是排队的游客多点,不排队的基本工作人员来吃


知名鸟藤,后面去了这家


知名亲子饭


这家是之前一天路过看到人很多,也没什么游客,很好奇,第二天就来了


生意很好,都本地人来吃


价目表


一早有人吃拉面,有人吃烩面还有人吃炒饭。还有人一碗炒饭配烧麦


一碗酱油拉面,颜色较深


先喝汤,口比若叶重点,但也很清澈


拉面依旧感觉有点方便面


吃笋干


叉烧两片


叉烧味道也不错


继续撒胡椒粉


依旧家门口小馄饨汤的感觉


这排房子就是各店所在,当然现在已经没有了


水神神社


草莓大福店


漂亮的草莓大福






买个吃吃


草莓一点酸,很甜,非常好吃


很多老外也拍照留念


今天外市场人真多




4.鸟藤亲子饭

之前一次最后一次筑地之行


天阴,人依旧多




各家门口的队伍


来鸟藤


还有鸡块


小店不大


价目表,在东京也算价格不贵


早餐亲子饭


鸡蛋很嫩的亲子饭,亲子饭就是鸡蛋和鸡肉啦


一碗鸡汤


先吃亲子饭,嫩鸡蛋混合鸡肉的味道。真心好吃,之前人形町老店玉秀吃过一次,也是非常不错


蛋白也很嫩


蛋液混合嫩嫩的鸡肉


一口接一口,真的很香


嫩嫩的鸡肉量也不错


最后喝鸡汤,和我们鸡汤看起来不同,但味道依旧很不错


一早美味亲子饭结束这次筑地之行


走时门口排队了


一家小店,早上门口立式喝酒


像个啤酒屋


产品很简单就刺身


海胆和蟹馒头


人依旧多


再次路过草莓大福




一家包包店


包包和烧麦




有鸡肉和猪肉的


买个烧麦和包包


烧麦和包包就是那种日式馅心的做法


味道不错,肉馅蛮香




生意不错


群马宝宝吉祥物冠军


2018筑地、丰州市场行

5.狐狸家牛肉饭

时隔一年再来筑地,内市场已经不复存在


外市场的服装店


感觉冷清不少


狐狸家,韩国综艺节目街头大胃王才来过他家


一个饭团店


饭团好可爱


金枪鱼明太子




内市场已经不给进入了


又见大螃蟹




大块头


估计玩相扑的


朝日大楼


筑地市场正门,已搬迁,再见筑地内市场






继续来狐狸家,第一次来筑地吃过两次


一早啤酒配盖饭


价目表,涨价了


一锅牛肉很鲜亮


里面是牛杂


大口吃饭


一碗牛肉饭配半熟蛋,后来想想还是牛杂饭更好吃一点


近拍一张


先吃牛肉,牛肉混合洋葱,味道很甜


牛肉和米饭一起吃


半熟蛋弄开


拌匀,混合汤汁


很过瘾,就是感觉好像牛肉少了点


旁边吃的牛杂饭


某晚超市看到的迷你朝日啤酒和正常毫升的包装,很好玩






6.小田保 炸牡蛎饭

第一次的新丰州市场,整洁的大楼,各店家分布在几个大楼里面,不集中一起


隔条马路两边都是市场大楼


上午五点到下午五点


这一楼的店家分布


都是刚搬迁开业不久,有名八千代,后面来了两次


一家新开寿司店


知名龙寿司,据说是松下老板松下幸之助生前喜欢来的一家店,可以这次没试


市场展厅


吉祥物


从筑地到丰州的照片介绍
















市场内指示


现在进市场先领个牌牌


参观证


进入水产市场看看


丰州市场模型


金枪鱼模型


分布介绍


市场手语介绍


来得早可以这里看拍卖


拍卖厅


新的市场


茂助


木村家


主打三明治




两边的市场楼


去另一边


丰州景象




另一楼的店,这家洋食店在第一个,名气蛮大,这次最后一次来丰州市场一次来丰州试了他家


岩寿司,后面有来


永远排队的寿司大,现在新市场才开业相对来的人不多,不知道以后会如何


洋食禄明轩


寿司大里面食客正在吃,永远人气第一


知名小田保


第一家吉野家也搬来了,店家都比较集中


一家鳗鱼饭


矶寿司


大江户海鲜饭


米花,据说他家鳗鱼饭很棒,可惜一次也没来吃


市场知名中荣印度咖喱,一早吃咖喱饭有点好奇,这次也没试试,以后有机会拔草


这种店都是本地人一早来吃个拉面或者炒饭,外面大排长龙店和他们没关系


以前吃过的仲家


新开势寿司


一家鱼料理,基本每一家都有自己的特色


今天拔草小田保


整洁店面


他家主打各种米饭定食,日本一早米饭就是早餐,有点不习惯哦,价目表看不懂


还有季节限定


坐下点单


点了他家特色的牡蛎定食也就是生蚝


一份生蚝定食


先来个油炸的


面衣口感不错,蚝肉鲜美


蘸色拉酱,酸甜味


个头蛮大


永远的味增汤


三个烤蚝


依旧很大


半熟烤制,


通心菜浇上那种有点像上海辣酱油的浇汁


微酸带甜


土豆泥


又夹一块


好像是一种鱼


菜丝配色拉酱


最后一个炸的


浇上料


就像炸猪排一样吃


再来大肥蚝,过瘾,小田保拔草结束




标语10月11日木曜日丰州市场正式开市


7.虎杖海胆饭

某早来到丰州市场,休市,其实之前查好筑地市场的作息表,一早出发就是忘了再查下


去外市场,看到一家日本鸡园酒场


又来筑地外市场


海鲜小店




烤海鲜


今天人还好


转角画风突变


来到虎杖,海胆比较有名


门口有免费试吃


两个小肉丸吗,不错,味道蛮鲜


五种海胆饭,好诱人,价格要400多人民币,就看看吧


还有很多海鲜饭


进店


菜单看看




五种海胆饭




吃海胆饭的说明


一杯抹茶


点了份海胆炙板定食


其实本来点的三色盖饭,换成这个海胆饭


全部是这样的


饭上不知道是什么鱼肉泥


一开始还和店员要芥末,原来芥末和姜片实在碗下面


应该喷枪喷火过的海胆,基本还是生的


先来一口,很鲜甜的海胆


甜甜的姜片


鱼泥蘸点芥末


再蘸酱油,其实日本的芥末基本都不呛人


鱼泥和米饭一起夹


蘸酱油变成寿司


海胆就是这么好吃,过瘾


海胆混合米饭的滋味


海胆鱼泥加米饭,美味一口


再弄点芥末


旁边人点的五种海胆饭


真漂亮,豪,羡慕


最后来个海胆拌饭


拌拌匀


鲜甜美味


难舍最后一口


吃完逛逛,1500日元的烤蟹腿


鱿鱼串和生蚝串


烤蟹壳


玉子烧


还有松茸烧


生意不错




1000日元一只的烤龙虾


龙虾配啤酒


各种串


这家店韩国街头大胃王来吃过这个烤玉米,吃不下了,要不就试试了


鳗鱼串和虾子


诱人照烧串


还有冰淇淋


就是这家店


和牛店


最贵一串8000日元,吃不起


各种串


水果串


筑地大福


又见草莓大福






综艺节目还来过


离开路过东宝剧场,新年1月12日有杨贵妃


10月都营地铁沿线活动,当时拍下准备去每个看看,可惜最后一个也没去







又见石原里美


你好,哆啦A梦


8.丰州市场 岩寿司

又来丰州市场


今天拔草岩寿司


墙上照片里来过过的名人


有前首相,外国总统和亚马逊老板


执教日本队的神奇教练特鲁西埃


坐下吃寿司


价目表,点了4000日元的贝类寿司


大块的肉看起来诱人


各种海鲜食材


各种鱼


抹茶,酱油,味增汤


里面有小贝壳


一份贝类寿司套餐


每一个名称也不完全叫的上来,反正贝类就是很脆的口感,嘎嘣嘎嘣的,每样都不错,就是小贵心疼
















店内还有今年市场点的作息表,去的可以参考一下


临走老板娘还很客气的送了瓶酱


下次来东京要试试的米花


大江户在排队


中荣咖喱饭一早生意很好






最便宜的600日元,以后有机会来拔草


NHK来采访


今天寿司大人不算多


鱼料理


价目表,看起来不错,价格也不算太便宜


岩寿司又来一批客人


不知道禄明轩家特色是什么


这家基本附近上班的来吃


仲家今天不忙


岩田生意还行


过天会来的千里轩


这栋楼里面有内市场


业务介绍


各字发音对照




特色小车展示






各种产品名称




各季节海鲜介绍




透过玻璃看到内市场


去关联商店街


旁边游客就不给进入了


商店街案内图示


各店随拍一组












案内介绍,感觉还有点绕人


都是才开的














特色服装店












小车在里面开






魔芋店




便当店






日本酒店


还卖奶酪




刀具店










美人妻店名




鸟藤肉店








逛完结束,丰州照片一张


9.八千代炸物定食
去丰州市场先坐都营地铁有乐町线到丰州


然后出站对面转海鸥号,如果走过去大概要二十分钟


海鸥号,丰州市场站名叫市场前


无人驾驶海鸥号轻轨


开动,随拍几张丰州照片




进站,其实就两站路,很快,票价要十几元,贵


到达丰州市场




指示发现有个屋顶绿化广场


今天天气多云










来到八千代


虽不排队,但店里已经基本满座


墙上4500日元的超大虾子炸物定食,旁边的叉烧套餐只在二、四、六三天发售,本来是来拔草这个叉烧套餐的,某个东京美食节目介绍过,可惜今天不供应


另外几个套餐,这个1600的点的人最多


还有手写中文和日文对照菜单,不错


点了这个1600日元的,大虾,鲹鱼就是竹荚鱼,和扇贝


先上了抹茶和渍菜小菜


抹茶杯子上都是寿司图案


老板穿着很整齐,看起来像一家子


老板在做炸物,身后一双眼睛好漂亮


一份炸物做好


早餐大虾竹荚鱼扇贝炸物定食


近拍一张,1600日元的看起来已经很大了


先吃扇贝


面衣很不脆,扇贝很清爽,美味


蘸点色拉酱也可能叫南蛮酱,一点酸很甜


大大的炸虾


比碗还长


虾头里面黄很多


虾身子,连着黄的虾肉


一口咬下,很脆很鲜甜


虾头里面满满的黄


大大的竹荚鱼


可以大口大口吃,过瘾,这些炸物绝对吃起来不油腻


浇上日本常用的这种酸甜稠汁


先吃扇贝,喜欢的味道


菜丝也浇上汁


竹荚鱼蘸点芥黄酱


一片最后狼藉的蔬菜


吃西红柿


已经习惯通心菜生吃


旁边这个人好像点的像咖喱猪排和蛋液的混合物,看起来也很诱人


通往3楼屋顶大大电梯





屋顶绿化广场


能望到台场


上屋顶广场




屋顶绿化广场还蛮大


屋顶草坪


屋顶的丰州景象,后面天气好上来还能看见富士山,随拍几张








10.八千代 叉烧定食第二天星期六又来八千代,今天休息天人很多,门口已经排队了


前面一家店今天刚开业


排队15分钟进店坐下,又见美丽小妹妹


来吃只有二、四、六三天才有的叉烧饭定食


俯拍一张,看起来很漂亮


近拍两张,溏心蛋和大叉烧,难道是日版的黯然销魂饭




叉烧很厚,肥厚相间的叉烧放米饭上


叉烧很大很糯,不大好夹


叉烧不是港式那种甜甜的,微微的一点咸,非常香,真心棒


叉烧量不错,旁的的蛋也漂亮


叉烧蘸蛋液吃,人间美味,虽不能说惊为天人但绝对可以入米其林必比登推荐美食


鸡蛋和肥叉一起吃,好满足


混合汁水和蛋液的叉烧


剩下的鸡蛋和叉烧一起放碗里


一碗超级美味的叉烧鸡蛋拌饭,绝对黯然销魂


临走队伍更长,多说一句,看旁边一个日本人熟练的点了叉烧和海鲜炸物混搭的定食,一次来就可以又吃到叉烧又吃到海鲜炸物


又去另一边楼里食铺看了一下,今天周六人比平时多很多,建议不要休息天来


各家店的排队




当然寿司大永远人最多,寿司大也是米其林推荐


这家高桥不要看不排队,其实他家才是里面神一般存在的店,看一个东京美食书里强烈推荐


今日已经预约满座,不接受排队,想吃到满不容易的,以后有机会做好攻略来试试他家的鱼料理定食


大江户在里面应该排队排名老二




仲家也不错


11.千里轩 奶油杂菜汤套餐

这家千里轩在筑地市场是很受当地人喜欢的一家洋食咖啡店,看过一篇文字介绍,特来一试


他家特色的猪排三明治和鸡蛋三明治外卖,可以点的早餐套餐里每样这两样




菜单,点了1200日元的早餐套餐




一早来喝咖啡吃早餐的人和里面人熟悉的聊着


先来一杯咖啡


加奶不加糖


套餐上的很快,奶油杂菜汤配炼乳吐司和蔬菜


特色的奶油杂菜汤,有种动画片里面的感觉


炼乳吐司


先试试奶油汤,奶油味不是特别重,淡淡的香味,多喝不腻口,很是特色


杂菜就是土豆和南瓜,很烂,甜甜的


大大的半熟蛋,很漂亮不知道怎么做出来的


满满的溏心,超级嫩


蛋液散开,混合在奶油汤里


吐司看起来卖相不错


吃吐司,口感不错


吐司蘸奶油汤吃


蛋白很嫩,很爽口,很特色的一餐


蔬菜吃吃


蔬菜吐司一块


今天万里无云,屋顶能看见富士山,放大拍几张






本次丰州市场行介绍,海鸥号离开,看见下面一个很火的展览


一排很特色的小房子,不知道多少钱一栋








附新的丰州市场食家店铺分布图一张,原来仲家旁边的店就是以前去过的鸟藤,还有青果栋楼顶 的店铺没去看看,再见筑地,再见丰州市场,有机会再见面


[ 本帖最后由 瘪十 于 2018-11-12 22:33 编辑 ]





                  
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也许就是因为你表现的太过坚强,所以别人才以为你不需要被疼爱。
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筑地不是已经关了吗?




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日本猪做的能有中国做的好吃?不应该宣传人本文化




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日本猪能做出什么好吃的。 ?不应该宣传日本文化




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QUOTE:
原帖由 哈哈哈哈啊 于 2018-11-12 22:19 发表
日本猪能做出什么好吃的。 ?不应该宣传日本文化
高晓松晓松奇谈有一期说日本,关于日本饮食做减法,中国饮食做加法的理论可以看看,别的不争论




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牛肉饭看起来好好吃哦




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QUOTE:
原帖由 哈哈哈哈啊 于 2018-11-12 22:19 发表
日本猪能做出什么好吃的。 ?不应该宣传日本文化
人家发个吃的都能杠,说杠精都委屈你了,杠神本尊!!!




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原帖由 瘪十 于 2018-11-12 22:36 发表
高晓松晓松奇谈有一期说日本,关于日本饮食做减法,中国饮食做加法的理论可以看看,别的不争论
你跟一只青蛙说饮食文化还不如就让他好好的活在CCTV的井里




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筑地是营销艺术不是饮食文化,走两步到银座食材环境口味都碾压,偏偏还一堆人挤着排队,都是玩行为艺术的




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常与同好论高下,也和傻币争短长
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偷偷去倭国花钱也就算了,还回国高调发帖 ,,,,,真不嫌丢人。




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QUOTE:
原帖由 kingsanwan 于 2018-11-13 21:29 发表
偷偷去倭国花钱也就算了,还回国高调发帖 ,,,,,真不嫌丢人。
请点评下周的行为








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生蚝饭看的真是赞赞赞赞,,,,口水直流




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羡慕啊 




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一半的食物我也能做,另一半刺身,只要有材料也能做,别跑那么远了,我做给你吃吧。




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一般人我不告诉
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真不知道花自己的钱,吃自己想吃的东西,感受你也许一辈子也体验不到的文化,有什么丢人的。




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