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饮食男女  >  [家庭煮妇] 熬酱其实也可以很简单!     
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[家庭煮妇] 熬酱其实也可以很简单!      查看: 2100  回复: 21
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熬酱其实也可以很简单!

有朋友留言问我,最近忙了什么美食,我最近有点懒,没做什么美食,就做了两次酱,一次虾酱,一次肉酱,用料都比较少,其实我觉得吧,还是加多料多多食材的酱会更好吃。不过家人们觉得,简单点,不要放太多东西的酱更好吃。所以喽,东西品种有点单调,就个把个几种东西啦!
先做的小虾肉花生米





















                  
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上面是十月二十六号做的,下面这个是十一月六号,这个星期二做的
材料也比较简单肉花生米
























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用刀切的肉丁比卖肉的绞肉机绞的肉更好吃




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放肉在酱里面,每次吃前加热嘛?不然会不会拉肚子啦?




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放面粉吗




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我都不熬了,以前恒顺的那个袋装黄豆酱都莫有了,现在不管什么酱熬不出那个味了




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要用牛肉沙茶酱熬才开胃下饭,豆瓣酱的不好吃




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求过程,我怎么弄了几次都不成功。现在我都放弃了,看到你的又有点冲动想再做一次




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我喜欢蒜蓉辣酱那种熬出来的味道




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原帖由 dcq1988 于 2018-11-9 12:25 发表
教程有没有?求教
把各种材料炒熟,然后放在一起炒加酱,加水,开了,然后加面粉,想干一点就多加点面粉,一直不停搅拌,待面粉都溶解都熟了就OK了




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原帖由 忘掉烟味 于 2018-11-10 06:30 发表
我喜欢蒜蓉辣酱那种熬出来的味道
以前都是做的加了辣酱的,因为爸妈和孩子不吃辣,所以这两次一点点辣都没放




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原帖由 tripcn 于 2018-11-10 00:28 发表
要用牛肉沙茶酱熬才开胃下饭,豆瓣酱的不好吃
牛肉沙茶酱没试过,反正我每次用不同的酱,做出了都挺好吃的




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原帖由 sdhcb 于 2018-11-9 23:40 发表
放面粉吗
放呢,




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原帖由 萌小猪 于 2018-11-9 23:22 发表
放肉在酱里面,每次吃前加热嘛?不然会不会拉肚子啦?
不会拉肚子,没听说吃酱会拉肚子的




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原帖由 xujunran 于 2018-11-10 06:21 发表
求过程,我怎么弄了几次都不成功。现在我都放弃了,看到你的又有点冲动想再做一次
你哪步没做好,是太稀了还是太干了呢?




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也喜欢经常熬虾肉酱,毛豆米,茭白,香干,新笋上市用笋子,海天黄豆酱加小康牛肉酱,家人特别爱吃。
看楼主熬酱也想做了。




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来一份,谢谢




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原帖由 捉刀 于 2018-11-10 12:02 发表
来一份,谢谢
改天做,给你一份




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今儿又熬酱了,东西依然不多,花生米瘦肉今儿加了干子,准备好东西,开始搭手












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东西切切,花生煮煮,把肉沫焯水
















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