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饮食男女  >  [美食杂谈] 螺蛳粉      查看: 12836  回复: 65
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[美食杂谈] 螺蛳粉      查看: 12836  回复: 65
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螺蛳粉

#今天吃什么之—柳州螺蛳粉
看B站被吃播及博主安利的螺蛳粉,想吃灰常久,但是据说重口味?一直就没有吃过。不能出门去当地吃的前提下,买了5包便携装尝尝,希望不会踩雷?
以下为它的前世今生。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。









                  
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按说明书来、
1、米粉冷水下锅煮至沸腾,调中火煮8分钟捞出待用,水倒掉
2、重新装400ml 冷水,将已煮过的米粉放入水中并加入螺蛳汤料、酸笋、酸豆角木耳萝卜干同煮,待水煮沸停火,再加入辣椒油、花生腐竹搅拌均匀即可












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粉好了吧?料包没看到肉,果断加料,加肉皮、加肉圆,加肉加肉。












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份量貌似有点刹不住车???








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杠豆料放进去之后开始散发传说中的臭味?或许是臭杠豆?








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推荐螺霸王(最有名),好欢螺(这个最好吃,个人觉得)




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吃过一次,受不了那个味。就像榴莲,喜欢的人喜欢的要命,不喜欢的人唯恐避之不及。




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原帖由 2017521 于 2018-8-5 19:49 发表
推荐螺霸王(最有名),好欢螺(这个最好吃,个人觉得)
随便买的、有活动价、一直想买好欢螺




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原帖由 2017521 于 2018-8-5 19:50 发表
豇豆不臭,是笋子臭。
我这个是杠豆臭




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原帖由 薄雾晨露 于 2018-8-5 19:58 发表
吃过一次,受不了那个味。就像榴莲,喜欢的人喜欢的要命,不喜欢的人唯恐避之不及。
还行吧、闻着臭




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我觉得好欢螺的好吃




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就是腌制的酸臭味 好欢螺的还蛮好吃的 感觉就像麻辣烫一样 酸酸辣辣的




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罗霸王的好吃




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真空包装的欠佳。南京明瓦廊有一家,很正宗,就是吃完了浑身酸臭两天,可是味道绝了,磕粉上瘾




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就是太臭了,吃过一次家里全是臭味,就再没吃过。




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强烈推荐好欢螺!真的超级好吃




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好欢螺最好吃!我觉得比螺霸王好吃




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什么。螺蛳粉不是以丑为名吗?




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原帖由 瞅你咋地 于 2018-8-5 23:06 发表
我觉得好欢螺的好吃
价格合适考虑入好欢螺和卷味?还有螺霸王




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原帖由 拼多多多多 于 2018-8-6 09:27 发表
就是腌制的酸臭味 好欢螺的还蛮好吃的 感觉就像麻辣烫一样 酸酸辣辣的
赶脚辣椒油放少了、没有很浓的味道




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原帖由 水晶小笑笑 于 2018-8-6 10:08 发表
罗霸王的好吃
有机会试试




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原帖由 春天的落叶 于 2018-8-6 10:57 发表
就是太臭了,吃过一次家里全是臭味,就再没吃过。
在能忍受的范围内吧




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原帖由 andybill007 于 2018-8-6 11:05 发表
恶心,呕吐。
根据个人适应能力磕粉




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原帖由 雯199528 于 2018-8-6 11:38 发表
强烈推荐好欢螺!真的超级好吃





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原帖由 我狠听话 于 2018-8-6 12:55 发表
好欢螺最好吃!我觉得比螺霸王好吃





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原帖由 讯飞输入法 于 2018-8-6 12:57 发表
口味重
一直重口




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原帖由 楞严一笑 于 2018-8-6 14:41 发表
什么。螺蛳粉不是以丑为名吗?
就是怕臭又好奇、欲罢不能地试了




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原帖由 拉条子 于 2018-8-6 10:45 发表
真空包装的欠佳。南京明瓦廊有一家,很正宗,就是吃完了浑身酸臭两天,可是味道绝了,磕粉上瘾
等有空打卡、也不晓得啥时候才能有空、先马克下




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广西到处都飘着螺丝粉的臭味




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低调是一种高贵的美
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那种臭味有点像内脏,没处理,干净的臭味,还不像臭豆腐的那种




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低调是一种高贵的美
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原帖由 清兰之约 于 2018-8-6 20:45 发表
那种臭味有点像内脏,没处理,干净的臭味,还不像臭豆腐的那种
好奇之心日渐增加




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作为一个吃货,一直想尝尝这个螺蛳粉是什么味道啊!前阵子终于憋不住了,买了阿贝螺的,活动价6包30元包邮,感觉没那么臭啊,味道还行,跟儿子都蛮喜欢吃的!比酸辣粉好吃多了!




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马麻爱狗蛋,狗蛋爱马麻!
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原帖由 土豆也成泥 于 2018-8-6 22:48 发表

好奇之心日渐增加





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低调是一种高贵的美
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原帖由 zhaochunqin0215 于 2018-8-7 08:16 发表
作为一个吃货,一直想尝尝这个螺蛳粉是什么味道啊!前阵子终于憋不住了,买了阿贝螺的,活动价6包30元包邮,感觉没那么臭啊,味道还行,跟儿子都蛮喜欢吃的!比酸辣粉好吃多了![img]http://mapp.my0511.com/publ ...
我也买的活动价、




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原帖由 偷得三生闲 于 2018-8-7 12:58 发表
饿了么招聘市场经理/BDM(直营)
工作职责:
1.有效新增商户;
2.协助商户进行活动营销;
3.销售付费服务;
4.各类物资覆盖;
任职要求:
1.本科以上学历,市场营销以及相关专业;
2.市场拓展能力强,具有 ...





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原帖由 土豆也成泥 于 2018-8-7 19:39 发表

招聘...发到美食帖、老铁你牛逼




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没吃过这个牌子,都是吃好欢螺和螺霸王的。




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我也买的,家里还有两包,第一次吃,感觉味道还可以就是太辣,我胃不太好不敢多吃,我老公是嫌弃味道,其实就跟臭豆腐一样吃的香闻着有点受不了




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原帖由 phose 于 2018-8-7 21:35 发表
很好吃的小吃,特别是臭笋
嗯。




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原帖由 lukech 于 2018-8-7 21:36 发表
没吃过这个牌子,都是吃好欢螺和螺霸王的。
这个活动价、然后就先入了5包尝尝




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