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饮食男女  >  [家庭煮妇] 童年的味道—炒元宵     
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[家庭煮妇] 童年的味道—炒元宵      查看: 36348  回复: 59
  本主题由 my0511大瓜 于 2018-3-5 10:25 加入精华  
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童年的味道—炒元宵

小时候的元宵节,奶奶炒一锅元宵,一人一碗,那叫一个香啊

















                  
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我小时候非常喜欢吃




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高桥的吧




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QUOTE:
原帖由 dingyan0514 于 2018-3-3 08:44 发表
高桥的吧
镇江大市口的




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我用的铸铁锅,首先用厨房用纸沾油把锅擦一遍,然后把圆子放锅里炒,中火,不停的翻炒,大概要十几分钟,直到圆子变大变鼓,然后锅里倒油,不要很多,再炒,直到圆子上有黄色的斑,然后加入糖水煮一下,收汤,出锅




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要放荤油的,炒焦一点,糖水多一点,我们高桥老家叫炒糖圆子。




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菩提本无树,明镜亦非台.
本来无一物,何处惹尘埃?
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童年的记忆 糖果子




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嗯,以前最喜欢吃的~~
好多年没有吃过了




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美好生活自己创造~~~~~
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喜欢吃的,可惜不会做




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批发海产品—带鱼,鲳鱼,虾仁,鸡。鸭。鹅等还有油炸食品,安井食材等。
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我们家也炒了








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       女人换一种姿态    活出自己的骄傲
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我们叫炒糖果子




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天堂鸟
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还没有吃过  改天可以试一下因为看着有食欲




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专业安装生产汽车真皮座椅。。。定制电话15952855061
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不错!小时候的味道!




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高桥也这么炒




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QUOTE:
原帖由 will_pemco 于 18-3-3 09:06 发表
要放荤油的,炒焦一点,糖水多一点,我们高桥老家叫炒糖圆子。
高桥老乡




  • lingyun
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实心的吗
~




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  呼葱觅蒜  丰度扁扁
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没有吃过




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QUOTE:
原帖由 lingyun 于 2018-3-3 22:27 发表
实心的吗
~
实心的




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我们那里的汤圆都是实心的,好大一个。用筷子夹成均匀的四小块。如果没有白糖蘸,我是不吃的。用来炒的都是小个儿的。焦色。稠甜。极爱。蒸馒头、包饺子、裹粽子、做糍粑、发酵不发酵有馅儿没馅儿的各种饼……好像没有奶奶不会做的!就连夏天穿的斜襟小褂,都是她自己裁缝。水蓝或浅灰的纯色棉布,朴素 安静 亲切 自然。




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QUOTE:
原帖由 西山迟暮 于 2018-3-4 08:49 发表
我们那里的汤圆都是实心的,好大一个。用筷子夹成均匀的四小块。如果没有白糖蘸,我是不吃的。用来炒的都是小个儿的。焦色。稠甜。极爱。蒸馒头、包饺子、裹粽子、做糍粑、发酵不发酵有馅儿没馅儿的各种饼……好像 ...





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看着都觉得甜甜的,美滋滋




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那些长长短短的故事,一声叹息~~
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我们扬州江都这边也是这样炒着吃,特喜欢我妈以前炒的,可是现在没了,自己试过几次都不好




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惠惠小筑有呢,而且是放甜麦片炒的,超级好吃




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一生所爱白云外
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QUOTE:
原帖由 lingyun 于 2018-3-3 22:27 发表
实心的吗
~
糖芝麻的




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一生所爱白云外
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还有这样的,长知识了




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**世上无难事 只要能吃饱**
欢迎关注我的微信:dagua0511
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原帖由 will_pemco 于 18-3-3 09:06 发表
要放荤油的,炒焦一点,糖水多一点,我们高桥老家叫炒糖圆子。
是的,挺怀念以前外婆炒的!




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长见识了,第一次看到 过天我也试试




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以前在老家时很喜欢吃,现在在外已经有10多年吃不到了,真怀念那个味道




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以前妈妈还经常炒给我吃呢,一人能吃一碗。香!但是现在不太感吃,怕胖




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我炒的元宵全粘在一起,成一块大饼,请教楼主要怎么做,谢谢!




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QUOTE:
原帖由 九月桂 于 2018-3-5 16:14 发表
我炒的元宵全粘在一起,成一块大饼,请教楼主要怎么做,谢谢!
锅里擦点油,干炒,一点都不沾,炒到变鼓变大再放油继续炒




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看着就很好吃的




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我喜欢和风赛跑:)
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没吃过,想尝一尝。




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QUOTE:
原帖由 一帆风顺下常州 于 2018-3-6 14:43 发表
没吃过,想尝一尝。
动手试试




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赞的




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听说过炸糕么,就与麻团一样做法,只是外面没有芝麻,里面都是不同味道到的赤小豆沙。炸元宵是元宵节才有。都是味美啊。




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原帖由 城市山林中 于 2018-3-7 17:51 发表
听说过炸糕么,就与麻团一样做法,只是外面没有芝麻,里面都是不同味道到的赤小豆沙。炸元宵是元宵节才有。都是味美啊。
没吃过,小时候会把吃不完的云片糕炸炸吃,也很好吃




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好吃的东东
上灯圆子  落灯的面




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炒糖果,小时候缠着妈妈经常给我做




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