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标题: [美食杂谈] 久远的美食纪录片《中国之食文化》江南 镇江篇 —— 记录的大概是 80年代的镇江      查看: 8974  回复: 23 上一主题 | 下一主题
  本主题由 my0511大瓜 于 18-2-11 16:41 设置高亮  
 
孙小蛮 (叫我小王子)
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久远的美食纪录片《中国之食文化》江南 镇江篇 —— 记录的大概是 80年代的镇江

我也是偶然早上看微博看到的
感谢找到的人~
(大家都那么爱吃这位仁兄,看到我就加个微信吧)
虽然是日本拍的。但是抱着客观态度看吧。
还是拍的挺有感觉得。

《中国之食文化》系列纪录片,于上世纪八十年代初由日本龟甲万株式会社策划,日本岩波映画制作所制作,于中国完成摄影取材。
一共五集,分别介绍了北京,广州,江浙沪和四川这四地的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。
这部纪录片中方由当时文化部牵头,各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材。
由于此片制作时间距今三十余年,故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异,但还是能感受得到这部纪录片的用心。


大概从2分14秒开始
介绍江南各个知名点的美食

我看见我爱吃的松鼠桂鱼呢
算是鱼类里,尽有的几个我爱吃的菜吧
哈哈……


25分30秒左右开始介绍镇江

大概截图就不截那么多了
(我没空!自己看吧)












有空的自己看视频吧






[ 本帖最后由 孙小蛮 于 18-2-11 11:17 编辑 ]





                  



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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
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18-2-11 10:211楼
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看的我想吃松鼠桂鱼~~
虽然画面质感没现在高清的那么高
还是想吃啊~~







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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
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18-2-11 10:242楼
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小时候去宴春是件奢侈的事情。




18-2-11 10:383楼
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原帖由 tockylau 于 18-2-11 10:38 发表
小时候去宴春是件奢侈的事情。
80年代能吃这上面的菜
是要多奢侈啊
但是做的确实也很精致呢
现在摆盘是这样的估计也价格不菲吧







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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
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18-2-11 10:394楼
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herubing



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日本人拍的记录片嘛。恒顺厂都是军车出入




18-2-11 10:465楼
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原帖由 herubing 于 18-2-11 10:46 发表
日本人拍的记录片嘛。恒顺厂都是军车出入
是的呢 拍的还蛮好的







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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
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18-2-11 11:136楼
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原帖由 孙小蛮 于 18-2-11 10:39 发表

80年代能吃这上面的菜
是要多奢侈啊
但是做的确实也很精致呢
现在摆盘是这样的估计也价格不菲吧
小时候吃刀鱼鲥鱼螃蟹频率比现在多,那时候刀鱼味道真好,用白酒清蒸。




18-2-11 12:337楼
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镜头里的镇江菜场应该就是当时的大菜市,老镇江知道的。




18-2-11 12:348楼
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我居然看完了,给楼主害了,下午还要比赛




18-2-11 12:399楼
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原帖由 tockylau 于 18-2-11 12:33 发表

小时候吃刀鱼鲥鱼螃蟹频率比现在多,那时候刀鱼味道真好,用白酒清蒸。
是的吗
都不知道呢
越看越饿







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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
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18-2-11 12:3910楼
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原帖由 潼潼啊我的潼潼 于 18-2-11 12:39 发表
我居然看完了,给楼主害了,下午还要比赛
我早上看了二遍







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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
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18-2-11 12:4011楼
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原帖由 tockylau 于 18-2-11 12:34 发表
镜头里的镇江菜场应该就是当时的大菜市,老镇江知道的。
我也不认识呢
刚还一顿研究 到底是现在的哪儿







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18-2-11 12:4012楼
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小时候的宴春、京桥、牛奶厂门口的小吃部、九如、一枝春大西路上好多店




18-2-12 19:2217楼
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原帖由 孙小蛮 于 2018-2-11 12:40 发表

我也不认识呢
刚还一顿研究 到底是现在的哪儿
我觉得是京口闸







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18-2-12 23:2418楼
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原帖由 tockylau 于 2018-2-11 12:33 发表

小时候吃刀鱼鲥鱼螃蟹频率比现在多,那时候刀鱼味道真好,用白酒清蒸。
我妈说要放在篾子上蒸,下面放好盘子。最后骨头和刺在篾子上面,可以吃的鱼肉和汁水都在盘子里!想想就流口水







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一生所爱白云外
18-2-12 23:2719楼
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xuzq




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徐意为本
18-2-13 08:1620楼
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一生所爱白云外
18-2-13 09:2221楼
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原帖由 tripcn 于 18-2-13 09:22 发表
留个记号
哈哈







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18-2-13 09:2422楼
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王梓




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谢谢楼主的分享,这个纪录片我参与拍摄的,几个日本摄像的至今还经常来国内拍摄。




18-2-15 13:1423楼
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原帖由 王梓 于 18-2-15 13:14 发表
谢谢楼主的分享,这个纪录片我参与拍摄的,几个日本摄像的至今还经常来国内拍摄。
太厉害了 想认识您
这片子真的有年头了 但是看着很写实







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18-2-15 13:2224楼
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