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标题: [家庭煮妇] ++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----家庭版烤羊排++++++++++      查看: 21324  回复: 25 上一主题 | 下一主题
  本主题由 my0511大瓜 于 18-2-6 17:03 加入精华  
 
此信息发自梦溪论坛手机客户端 狴犴小怪
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++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----家庭版烤羊排++++++++++

这是一个比较费时的 菜,首先来说一下教程:


1、羊排洗干净冷水下锅、水开后撇去沫子。
      加料酒、生姜、葱。中火煮30分钟,至羊排煮熟。
2、煮熟的羊排捞出后,晾凉。
3、烤箱预热至230度,晾凉的羊排放入烤箱烤20分钟。有皮的一面朝上。
3、拿出羊排。大喜大烤肉酱+蜂蜜+香油搅拌均匀,刷在羊排上。
4、烤盘底下金针菇也刷上酱料,羊排放在金针菇上,烤箱继续烤5分钟。
5、撒上孜然粉、辣椒粉再烤五分钟。

第一次做烤羊排有失败的地方跟大家分享一下:

1、羊排底下垫了金针菇很失败,因为金针菇烤了以后出水,
     导致烤盘中水太多,不建议大家弄金针菇。
2、刷蜂蜜是因为会让羊皮颜色好看,
     但是大喜大烤肉调料偏甜,又加了蜂蜜,最终整体口感偏甜。
     建议大家可以自己用孜然粉+椒粉+香油+蜂蜜自己调。


第一次做烤羊排成功的地方跟大家分享一下:

1、羊排一定要先煮熟、这样烤起来快。而且肉质更鲜嫩。
2、先烤半小时羊皮就会口感比较脆,而且羊排已经出油,再刷调料,调料不会烤糊。


【小怪说:烧菜这事,各家好各口,请勿主观臆断后直接评论好与坏,尊重每个人的劳动成果是素养的体现。本人是忙碌工作党一枚,一般只有周末有空在家烧菜,接受所有客观中肯的意见,并且很愿意与大家一起探讨烧菜心得。最后感谢每个评论帖子的网友,祝大家生活愉快,吃嘛嘛香。。。。。】


[ 本帖最后由 狴犴小怪 于 18-2-5 15:59 编辑 ]





                  
18-2-5 13:311楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 狴犴小怪
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精华 54
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18-2-5 13:312楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 丁无敌



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18-2-5 14:473楼
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my0511石头人



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你怎么这么能干啊……




18-2-5 15:114楼
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my0511大瓜
论坛小编


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行业 其它




我想看小正太撕扯羊排的照片







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**世上无难事 只要能吃饱**
欢迎关注我的微信:dagua0511
吃货集中营【官方Q群,只此一个】:210798295
18-2-5 15:235楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 吃橙群众



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明天买了羊排回家实操起来




18-2-5 16:286楼
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孙小蛮 (叫我小王子)
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能打死就别留活口好吗?


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行业 其它

 

  我们爱旅行  

我想去你家~~







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也许就是因为你表现的太过坚强
所以别人才以为你不需要被疼爱。
微博:孙小蛮 VX:prince_manman
18-2-5 16:517楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 zyll2625 (.奧奥.-)

XXX一枝花


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行业 学生

 


我一直很想问~你们家可以代伙嘛~




18-2-5 17:108楼
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西津渡望江




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我简直爱死你了!结婚没有?




18-2-5 20:019楼
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西津渡望江




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注册 17-8-18

 


”狴犴”小怪,这2个字怎么读啊?bi han ?




18-2-5 20:0510楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 美好时光778899



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注册 16-11-17

 


不错,心灵手巧




18-2-5 23:5611楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 狴犴小怪
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QUOTE:
原帖由 西津渡望江 于 18-2-5 20:05 发表
”狴犴”小怪,这2个字怎么读啊?bi han ?
bi an




18-2-6 00:0512楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 萌熊小雨



精华 0
注册 17-4-21

 


我觉得下面垫洋葱和芹菜口感可能会好一点,菇类可能味道欠佳




18-2-6 07:0713楼
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jszjyc



精华 0
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行业 其它

 


怎么做我就不记了,反正也不会,话说这羊排我真想来一块







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简简单单就好!
18-2-6 09:0514楼
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点点之家母婴




精华 12
注册 13-8-13

 


太诱人了,好友食欲哦




18-2-6 09:2515楼
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狴犴小怪
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QUOTE:
原帖由 萌熊小雨 于 18-2-6 07:07 发表
我觉得下面垫洋葱和芹菜口感可能会好一点,菇类可能味道欠佳
是的,我也觉得放了金针菇是个败笔,下次改良。




18-2-6 10:1416楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 Sectumsempra



精华 0
注册 18-1-16

 


那烤猪排是不是煮半熟后再烤更嫩更易熟呢?




18-2-6 18:5617楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 jiajuan (有时候不乖)



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行业 其它
来自 镇江

 





18-2-7 11:2418楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 筱胖匝




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18-2-7 13:4919楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 小小草888




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注册 15-4-30

 


我也想回家试试看了




18-2-7 14:0720楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 QQ小蜘蛛

不失初心, 不落彷徨


精华 3
注册 14-10-18
来自 迷途之上,银月照霜

 


楼主为什么这么能干啊?







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时间的沙漏过指间,再灿烂的星光也会消逝。
18-2-7 16:1721楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 博云物联玲玲 (智能影音家庭影院)



精华 0
注册 16-12-21
行业 商业贸易
来自 丹徒新城谷阳大道80号2-101

 


这个也能家里做?楼主太能干啦







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家庭影院、KTV系统、背景音乐、安防监控。。。
18-2-7 19:0022楼
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崴了脚的猫先森



精华 2
注册 17-5-4

 


看了口水都 有了




18-2-7 19:1123楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 平凡小小猪 (偶是小猪)



精华 1
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来自 菜菜鸟户外

 








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贪吃,搞怪
18-2-7 20:2324楼
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kopo2




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注册 05-9-30
行业 教育科研

 


狴犴是什么?神兽吗?




18-2-7 22:0525楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 6订阅号




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注册 16-3-8

 





18-2-9 11:0426楼
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