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饮食男女  >  [家庭煮妇] ++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----家庭版烤羊排++++++++++     
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[家庭煮妇] ++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----家庭版烤羊排++++++++++      查看: 30864  回复: 26
  本主题由 my0511大瓜 于 2018-2-6 17:03 加入精华  
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++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----家庭版烤羊排++++++++++

这是一个比较费时的 菜,首先来说一下教程:


1、羊排洗干净冷水下锅、水开后撇去沫子。
      加料酒、生姜、葱。中火煮30分钟,至羊排煮熟。
2、煮熟的羊排捞出后,晾凉。
3、烤箱预热至230度,晾凉的羊排放入烤箱烤20分钟。有皮的一面朝上。
3、拿出羊排。大喜大烤肉酱+蜂蜜+香油搅拌均匀,刷在羊排上。
4、烤盘底下金针菇也刷上酱料,羊排放在金针菇上,烤箱继续烤5分钟。
5、撒上孜然粉、辣椒粉再烤五分钟。

第一次做烤羊排有失败的地方跟大家分享一下:

1、羊排底下垫了金针菇很失败,因为金针菇烤了以后出水,
     导致烤盘中水太多,不建议大家弄金针菇。
2、刷蜂蜜是因为会让羊皮颜色好看,
     但是大喜大烤肉调料偏甜,又加了蜂蜜,最终整体口感偏甜。
     建议大家可以自己用孜然粉+椒粉+香油+蜂蜜自己调。


第一次做烤羊排成功的地方跟大家分享一下:

1、羊排一定要先煮熟、这样烤起来快。而且肉质更鲜嫩。
2、先烤半小时羊皮就会口感比较脆,而且羊排已经出油,再刷调料,调料不会烤糊。


【小怪说:烧菜这事,各家好各口,请勿主观臆断后直接评论好与坏,尊重每个人的劳动成果是素养的体现。本人是忙碌工作党一枚,一般只有周末有空在家烧菜,接受所有客观中肯的意见,并且很愿意与大家一起探讨烧菜心得。最后感谢每个评论帖子的网友,祝大家生活愉快,吃嘛嘛香。。。。。】


[ 本帖最后由 狴犴小怪 于 18-2-5 15:59 编辑 ]





                  
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你怎么这么能干啊……




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我想看小正太撕扯羊排的照片




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**世上无难事 只要能吃饱**
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吃货集中营【官方Q群,只此一个】:210798295
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明天买了羊排回家实操起来




  • 孙小蛮
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我想去你家~~




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这个世界上,有因必有果。别跟我的风,你未必更的起。有些看看就得了。别太瞧得起你自己…
微博:孙小蛮 VX:prince_manman
也许就是因为你表现的太过坚强,所以别人才以为你不需要被疼爱。
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我一直很想问~你们家可以代伙嘛~




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我简直爱死你了!结婚没有?




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”狴犴”小怪,这2个字怎么读啊?bi han ?




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不错,心灵手巧




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QUOTE:
原帖由 西津渡望江 于 18-2-5 20:05 发表
”狴犴”小怪,这2个字怎么读啊?bi han ?
bi an




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我觉得下面垫洋葱和芹菜口感可能会好一点,菇类可能味道欠佳




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怎么做我就不记了,反正也不会,话说这羊排我真想来一块




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有些人,只可远观不可近瞧
有些话,只可慢言不可说尽
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太诱人了,好友食欲哦




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QUOTE:
原帖由 萌熊小雨 于 18-2-6 07:07 发表
我觉得下面垫洋葱和芹菜口感可能会好一点,菇类可能味道欠佳
是的,我也觉得放了金针菇是个败笔,下次改良。




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  •  

那烤猪排是不是煮半熟后再烤更嫩更易熟呢?




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楼主为什么这么能干啊?




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时间的沙漏过指间,再灿烂的星光也会消逝。
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这个也能家里做?楼主太能干啦




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家庭影院、KTV系统、背景音乐、安防监控。。。
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看了口水都 有了




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应该垫土豆好




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贪吃,搞怪
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狴犴是什么?神兽吗?




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QUOTE:
原帖由 kopo2 于 18-2-7 22:05 发表
狴犴是什么?神兽吗?
神兽




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