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饮食男女  >  [家庭煮妇] 2018,我的一碗面(慢慢更新)      查看: 31712  回复: 26
[家庭煮妇] 2018,我的一碗面(慢慢更新)      查看: 31712  回复: 26
  本主题由 my0511大瓜 于 2018-2-22 09:43 加入精华  
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2018,我的一碗面(慢慢更新)

喜欢吃面条,已经有了历史了。
记得还是在上初中的年代吧。有一个小吃店在中山路上,名字已经不记得了,斜对面就是甘露浴室。一碗光面,3两的1角1,2两的8分钱。酱油、一点荤油、几段蒜花,然后就是一把一把的面条在大锅里面煮,面汤上面却漂了一个木头的锅盖。顾客还挺多的。
某一个星期天,向家里人讨了1角钱2两粮票,去吃了一碗面,就觉得味道好极了,从此爱上了镇江的面条。
以后工作了,自己有了收入,就开始天天吃面条了。


直到退休了,自己仍然每天早晨要吃一碗面,不过已经是自己下面给自己吃了。难得想换换口味,个把星期也到街上吃一次锅盖面。

在电脑里面找到一张2017年下面条的照片,先凑个数,以后再上新鲜的照片。

熏鱼鸡汤面。







                  
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QUOTE:
原帖由 文学青年 于 18-1-30 19:16 发表
谢谢捧场。
闲来无事,写一点随笔,防止老年痴呆。




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我也喜欢自己在家下,想吃什么样的就下什么样的。




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外面熬的酱油香,但是自己家里搞的健康卫生




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哈哈。

70年代财务会计家每天早上吃面,好像是酱油色可能还有大油和青蒜,他老婆60年代是长途汽车农机学院门前站长,负责买票,打开车门和锁上车门。他家面条内容可没有你们这样丰盛。




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回忆我们镇江纸浆厂门口的小吃店的面那真叫好吃?最有特色的是下面的师傅一次下20多碗,而面条都不烂,那技术真叫绝,跑遍镇江还没见过这下面技术。




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现在的面条看着都腻味,LZ说当年的面条我印象很深,当年每天早晨都在解放桥头上一家面条店吃三两面条一角一分钱,加一根油条五分钱,那种香味至今无以回味!

[ 本帖最后由 南山大哥 于 18-1-31 23:21 编辑 ]




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甘露浴室对面,西边一点是清真九如小吃店,东边点是中山路小吃店,楼主说的应该是中山路小吃店。




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微阴翳阳景,清风飘我衣。
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QUOTE:
原帖由 清风飘我衣 于 18-2-1 01:19 发表
甘露浴室对面,西边一点是清真九如小吃店,东边点是中山路小吃店,楼主说的应该是中山路小吃店。
就是这个中山路小吃店,当年的面条真好吃。




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QUOTE:
原帖由 nss 于 18-1-31 23:12 发表
给你瞧瞧我下的面
你这是哪个面店的?模样好看,告诉我,有空一定去尝一尝。




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我记忆深处的是,上小学时去金山还是焦山春游,记不清了,好象是85年左右,一碗素面。那是我至今吃的最好吃的一碗面条。




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QUOTE:
原帖由 lsx6201 于 18-02-05 21:19 发表
原帖由 nss 于 18-1-31 23:12 发表
给你瞧瞧我下的面
你这是哪个面店的?模样好看,...
模样好看,还要味道好才行,你面馆必定是专业的,没必要得瑟,




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健康路头上现消防队隔别叫更新面店




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过去好几天了,其实我每天都在吃面,有的重复了,有的忘记拍照了,再晒一晒


香干、牛肉、两个水煮蛋下面

香干、牛肉下面

香干、荷包蛋下面

方便面也要个性化,加2只水煮蛋






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我在家里下面条,酱油是买的海天牌金标生抽,味道好极了。蔬菜一般是超市常年卖的西芹,这个东西好,能够降血压,预防高血压。




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QUOTE:
原帖由 西洋芹 于 18-2-11 02:46 发表
黑鱼汤虾仁面,鲜美!
暂极了!




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最爱红汤面里面的香干和大蒜




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最近依然每天在家里下面。临近春节了,老伴向老同学请教,学会了做干切牛肉,这下子好了,每天都可以削几片牛肉,丰富了早餐的营养。



每天早餐加2只鸡蛋,已经吃了20年,有人说多了,但我自己感觉不错,一只不过瘾。

鸡蛋的吃法可以多种花样,煎荷包蛋最香,要稍放一点点盐。

打蛋撇子是镇江人的吃法,在面条锅里打蛋撇子,比较省事。


[ 本帖最后由 lsx6201 于 18-2-15 17:22 编辑 ]




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西芹,又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。西芹是这些年从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的。
叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。
西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。——百度百科




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