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标题: [美食杂谈] THIS IS 日式猪排---成藏+どん平 +巢鸭食堂      查看: 15424  回复: 29 上一主题 | 下一主题
  本主题由 admin 于 17-12-1 19:52 加入精华  
 
瘪十

菜鸟


精华 45
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  吃货达人  
THIS IS 日式猪排---成藏+どん平 +巢鸭食堂

一直喜欢上海的炸猪排配泰康黄牌辣酱油,几年前在上海嘉里中心吃过日本知名连锁胜博殿,当时感觉味道还行,小贵,性价比不如上海炸猪排

第二次东京之行,吃了三家日式猪排,当然没去和幸这类的知名连锁,而是去了三家小店,结果大为惊艳,原来日式炸猪排是这个味道,绝对超越想象,正常的食材能做出惊艳的味道,那就是牛逼,日式猪排确实超越上海的炸猪排,当然价格也是上海炸猪排的几倍多

1.成藏

无意看日本一个综艺节目,向着岚吧,多次推荐高田马场一家叫成藏的炸猪排,百度一下,居然超有名,唯一缺点就是排队排队排队,有人说他家是东京第一,也有人说是东京第二,好吧,不管第几,种草了

第一次来高田马场


出站任天堂最新掌机推出的超级马里奥欧德赛世界游戏广告,这款游戏业界一致好评,里面很多桥段像任天堂所有马里奥游戏致敬,包括当年马里奥还没有名字只是一个水管工屌丝的游戏时期,粉丝们可以购入一下


出站的样子


按导航走


十一点开门,十点半来到成藏,一看没人,好心欢喜


原来今天休息,白跑一趟


过天又来成藏,十点一刻左右来到,门口全人


队伍好长


排队


店员会发放排队守则,大家轮流看,看完觉得队伍太长,就跑去吃附近一家日剧孤独的美食家里面的缅甸菜,第二次依旧没吃到


第三次来到高田马场


街边手冢治虫作品墙画,原来手冢治虫是出生在高田马场,火之鸟绝对神作


十点半到来,以为今天下雨人不会多,结果门口还是这么多人


好长的队伍,目测排队一小时起


乖乖排在最后


排队一个半小时多,说实话排过上海世博会热门场馆的队,这些队都是浮云,终于排到店内,原来小店在负一楼


服务员会先发单子给你点单,单子上的说明


店内使用猪肉的说明


煌麦豚做的炸猪排定食价格


鹿儿岛黑豚做的炸猪排定食价格


霜降高原豚炸猪排定食价格,第一次来先从最便宜的霜降开始


进入店内,小店就这么大


他家号称低温油炸,这个是大虾裹好面衣


扎好的猪排,看起来很漂亮


桌上有盐和调料汁


一份霜降豚肉炸猪排定食,卖相非常不错,当然看了别人点的更贵的炸猪排,卖相更好看


第一次看到这种颜色的炸猪排,店内光线较暗,其实实物更漂亮


先夹起一块,里面的肉色和中间的油脂部分看起来好嫩


先吃口原味的,超级嫩,入口即化,绝对惊艳,好奇那些更贵的炸猪排是何种滋味,虽说个人最不喜欢说最这个字,但是这绝对是吃到目前最好吃的炸猪排滋味


定食里的小菜随吃照片一组,这个味道都正常口味,关于这种一主菜配小菜加味增汤的定食由来可以百度一下










超级嫩的炸猪排,十分好奇是怎么做出来的,要是来上海开分店估计要赚翻


撒点盐花


配上盐花的炸猪排又是另一种滋味,脂肪里的肉汁太棒了


弄点芥黄酱


涂点芥黄酱


感觉芥黄酱和炸猪排不搭,不知道日本为何这么喜欢吃芥黄酱


配的包菜丝


基本都生吃


这是专门配炸猪排的酱汁


淋上一点


不得不说他家炸猪排的面衣也是见过融合的最好的,绝不厚实,和猪排浑然一体


这种酱料味道和上海辣酱油有点像,但比辣酱油更稠更甜,绝对是炸猪排的好伴侣


它家的味增汤也是料很足,可能是他家是炸猪排店的原因吧,里面也是猪肉排骨好几块


排骨也很香,原材料绝对好


还有三片,吃的很过瘾


两片放进米饭,淋上酱汁


一碗黯然销魂猪排饭


最后一块了


依旧和米饭一起吃


超级好吃的炸猪排,绝对对得起排队的时间,如果来东京,如果时间充裕一定要来试试,有机会会再来试试另外更高级的炸猪排,期待下一次的相遇



2.どん平

这一家其实是出现在日剧孤独的美食家里面的店家

出现在孤独的美食家第3季第10集的どん平


开头的都电荒川线,都内最后一条老式电车线路


顺便介绍一下这个都电荒川线,起始在三轮桥站,终点在早稻田站


三轮桥站台


满满昭和风的广告


很有年代感


荒川线周边景点,想好好玩一下需要一整天的时间


墙上的海报


小车进站


很萌


上车购买一日券,400日元,一天之内随意搭乘




小车不大


驾驶室


车内很整洁


这一站叫宫前站,去的店就在这个商店会里面


这个中华料理场景也在剧集里出现


商店街也不大


店家进入商店街一会就到


来到どん平


门口的食品模型


午间五种定食套餐


进入小店,也不大,孤独的美食家里的小店基本就是这种接地气的小店,而且味道绝对不差


已经有顾客在等待了


等待装盘


店内人气第一的套餐


也是五郎吃的猪排山药小份迷你套餐


一份迷你猪排山药套餐


浇了酱汁的炸猪排


先吃一口


面衣和猪排是分离的,很脆,猪排也很嫩,很香,酱汁甜口


五郎的评价


一份豆腐


空口吃比较无味


淋上酱油


好吃很多


腌菜吃起


一份山药泥,第一次吃,遇见新的做法总是很开心


舀起


很粘稠的山药泥


猪排配米饭


一口猪排一口米饭


再淋上店家的猪排酱汁


电视剧里五郎也浇了


居然产生了破坏力


浇上猪排酱汁的炸猪排


裹着酱汁


一口下去,也是超级嫩,油脂仿佛都化开了,可能东京炸猪排都这么嫩吧,酱汁依旧是那个味,微酸,甜甜的


浇点酱汁在包菜丝上


酸酸甜甜


山药泥浇在米饭上


黏黏的口感,相比营养应该很不错


最后一块


这口肥肉的油脂绝对让人陶醉,满口香气,猪排能做成这样真是一种享受


满足一餐,依旧感谢孤独的美食家一剧让我们相遇


3.巢鸭食堂

继续都电荒川线,来到大塚站,这里有一个有名地藏通商店街


来到地藏通商店街


据说这里是东京老年人的原宿


一排老人的街市很接地气


来到这个巢鸭食堂,具体名字日文也看不懂,这个食堂在香港TVB街坊食神战东京节目里介绍过,可以哔哩哔哩搜下


几个主打产品


人气定食价格,它家价格就是实惠


今日提供的定食


很有感觉的店


饭点很多人来就餐


每样都想试一试


还有中英文翻译,其实这游客真的不多


做对面的一个吃着炸大虾套餐,一个吃的海鲜盖饭


旁边一对老夫妻在吃着晚餐


点了油炸三件,是大虾、竹荚鱼和炸猪排,没点定食,其实还点了海鲜刺身拼盘,大虾真的很大,这一份760日元,这是超级实惠


吃大虾了


大虾超级赞,满满都是虾肉,好吃


配的芥黄酱蘸蘸


再淋上酱汁


原来这种酱汁都这个味道,比上海泰康黄牌辣酱油更浓更稠,酸甜口味


大块的炸竹荚鱼,也是第一次吃炸竹荚鱼


很脆,鱼肉很香,炸物做的真不错


依旧蘸酱汁吃


最后吃炸猪排


很大很厚实的炸猪排


一口下去,依旧超级嫩,猪肉本身的汁水好香,为何内地就做不出一份好的炸猪排呢,听说上海有家新开的日式炸猪排不错,有机会试试呢


浇上酱汁,猪排里面还有个竹签


原来中间有洋葱,为什么这么香,为什么流泪了,原来是加了洋葱---周星驰 食神


最喜欢里面肥肉的油脂味道


吃掉脆脆的面衣,里面的肉真是嫩嫩嫩


海鲜和炸物都是760日元,超级实惠美味的店家


又一对老夫妻来吃晚餐,炸物必点


走时全坐满了,老人很多,巢鸭真是老年人的原宿




离开巢鸭,夜晚的巢鸭,巢鸭再见,期待再一次的东京,期待再一次的巢鸭






简单一份炸猪排,如此美味,至今回味。。。。。。。。。。。





                  



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爱超越了一切规则和界限,爱是包容、爱是忍耐,爱经得起时间的考验,永不休止
                                                                                           ----周星驰 美人鱼
17-12-1 12:101楼
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来自 镇江的

 





17-12-1 13:052楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 可乐大魔王



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有机会一定要去尝尝,一家子去五天估计光吃饭就要几千块钱




17-12-1 13:293楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 652983701



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又来一个去日本的白眼狼




17-12-1 13:354楼
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硬棒棒




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注册 16-8-15

 


第一家炸猪排可以的




17-12-1 13:375楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 瘪十

菜鸟


精华 45
注册 03-1-19

 

  吃货达人  



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原帖由 652983701 于 2017-12-1 13:35 发表
又来一个去日本的白眼狼
尊重你的爱国热情

10月21日在东京代代木公园举办由中国驻日大使馆和中国国家观光局主办,日方协办的庆祝中日邦交正常化45周年而举办的中国节你怎么看

[ 本帖最后由 瘪十 于 17-12-1 13:51 编辑 ]















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17-12-1 13:426楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 陈氏果业 (请勿使用国家领导人照片作为头像)



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行业 其它

 


不错!!!定会去的




17-12-1 13:447楼
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足球宝宝

菜鸟


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原帖由 瘪十 于 2017-12-1 13:42 发表

尊重你的爱国热情

10月17日在东京代代木公园举办由中国驻日大使馆和中国国家观光局主办,日方协办的庆祝中日邦交正常化45周年而举办的中国节你怎么看





17-12-1 13:488楼
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chyp520 (喵老霸)



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行业 旅游交通

 




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原帖由 瘪十 于 17-12-1 13:42 发表

尊重你的爱国热情

10月21日在东京代代木公园举办由中国驻日大使馆和中国国家观光局主办,日方协办的庆祝中日邦交正常化45周年而举办的中国节你怎么看





17-12-1 13:599楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 余余归晚




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赞,看了好想尝尝!




17-12-1 15:1410楼
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精华 1
注册 12-12-29
行业 教育科研

 


因为你的描述,觉得你发的都好吃




17-12-1 16:1911楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 糯米团子
VIP


精华 11
注册 05-8-21
行业 其它

 


好赞好赞
在日本就吃过一次炸猪排,实在不怎么样,没吃完







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装修进行时
http://bbs.my0511.com/f95b-t3775353z?highlight=
17-12-1 17:2812楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 南风是条狗




精华 0
注册 16-9-20

 


看着就想吃
食材本身应该也很好




17-12-1 19:3113楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 落木

幸福象花一样


精华 1
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来自 风起的地方

 





17-12-1 20:1614楼
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herubing



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行业 金融保险

 


专业的图片 专业的文字,专业的美食家




17-12-2 22:0015楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 洁洁小镇



精华 4
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来自 0511

 





17-12-3 12:5316楼
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cb400

大侠


精华 1
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17-12-3 15:2317楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 eting (老了@迷糊)



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行业 政府行政

 


孤独的美食家瘪十郎




17-12-3 16:4118楼
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蛐蛐1118

老菜鸟


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QUOTE:
原帖由 瘪十 于 2017-12-1 13:42 发表

尊重你的爱国热情

10月21日在东京代代木公园举办由中国驻日大使馆和中国国家观光局主办,日方协办的庆祝中日邦交正常化45周年而举办的中国节你怎么看
这脸打的PIAPIA的。







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哦哦哦哦哦哦哦?
17-12-3 22:4019楼
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茉夏




精华 0
注册 15-11-12

 


好想吃!!!!!!!!




17-12-4 10:1820楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 宝宝爱迪



精华 0
注册 14-5-15

 





17-12-4 12:3621楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 你好奥运



精华 1
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行业 其它

 


第一家图文配的赞了 无敌想吃




17-12-4 17:1022楼
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雁过拔毛



精华 3
注册 07-3-19
行业 其它

 







17-12-4 18:0223楼
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may_nap




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注册 06-1-24

 


口水哗啦啦

有机会一定会去

等一个半小时,值得!




17-12-6 18:3224楼
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happymimi

小菜鸟


精华 0
注册 04-1-28
行业 IT 通信

 










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小米
17-12-7 11:0525楼
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偶是老实人 (我老实么?)

哈哈


精华 9
注册 06-11-22
行业 电子制造
来自 ZJ

 


任何地方都有好吃和不好吃的,就看你能不能找到







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爱情有时就像打篮球,有时进攻、有时防守、时而还有假动作。
17-12-7 14:5226楼
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落瑛缤纷

小菜鸟


精华 2
注册 04-6-1

 


看得很享受的帖子,感谢楼主一直为我们带来如此高质量的美食贴,不吃看看也开心~







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;Q
17-12-8 09:5627楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 小心发霉

空军司令


精华 3
注册 14-2-25

 

  钓鱼达人  

应该是低温料理过的,最大限度保留了肉质的水份。







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空军大司令
17-12-11 12:2728楼
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疯狂的稻草人




精华 0
注册 17-10-26

 







17-12-11 16:1529楼
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sally

小菜鸟


精华 0
注册 03-2-7

 


看上去好入味,猪排能做这么好吃不容易!




17-12-11 17:4130楼
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