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饮食男女  >  [家庭煮妇] ++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----充满年味的梅干菜肉丸++++++++     
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[家庭煮妇] ++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----充满年味的梅干菜肉丸++++++++      查看: 40304  回复: 43
  本主题由 野渡无人 于 2017-11-27 22:22 加入精华  
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++++++++++狴犴小怪多多当大厨-----充满年味的梅干菜肉丸++++++++

第一次在婆婆家过年,那年大年三十的下午,乡下、小院、柴火、大灶,梅干菜肉丸飘香。。
从此疯狂爱上梅干菜,喜欢梅干菜肉饼、梅干菜烧肉、青椒梅干菜。。。。

刚炸出来的梅干菜肉丸外脆里糯,口感丰富。
到了第二天,煮稀饭的时候用碗装一些放在稀饭上面蒸。
整个丸子会软软的因为有糯米粉,变得香糯弹牙,又是另一番滋味。

晚上站在锅边边炸边吃,突然有种过年的感觉。
幸福真的是就在简单的一日三餐之中。。。。。。


【小怪说:烧菜这事,各家好各口,请勿主观臆断后直接评论好与坏,尊重每个人的劳动成果是素养的体现。本人是忙碌工作党一枚,一般只有周末有空在家烧菜,接受所有客观中肯的意见,并且很愿意与大家一起探讨烧菜心得。最后感谢每个评论帖子的网友,祝大家生活愉快,吃嘛嘛香!】


[ 本帖最后由 狴犴小怪 于 17-11-28 14:55 编辑 ]





                  
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附一张某一年大年三十,婆婆在老家的大灶的年夜饭。








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做法:

肉、梅干菜、葱花切碎,加生抽、盐和白胡椒粉、糯米粉抓匀,搓圆,下锅炸就好。

因为梅干菜有自己独特的香味,所以不需要太多的调料就已经很香了。

糯米粉可以稍微多一点,梅干菜不用太多,要不然会很咸。


[ 本帖最后由 狴犴小怪 于 17-11-28 14:57 编辑 ]




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我个人更喜欢菜油的香味,想我小的时候也没什么色拉油调和油之类的,就是菜油。到现在家里我也基本上只买菜籽油,个人喜好。。。。。




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小肉圆子




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这个吃法不错




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被大吃货的美图成功看饿了




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改天试试




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,,,,,,




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在过去丸子是人们都喜欢的。

我小时候虽大人参加红白喜事,我只吃素丸子不吃肉丸子,60年以后我肥肉都吃了,什么丸子都喜欢。

现在什么丸子都不吃了,肥肉更不吃了。丸子不吃还另有原因。




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休息天就试试




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唉,看得好饿。关了。




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  •  

你婆婆好年轻,头发好乌,白头发都看不见。




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喜欢吃美食,喜欢做美食
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就我注意点在玉镯子和金镯子上了吗?




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看着就好吃,改天试试






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批发海产品—带鱼,鲳鱼,虾仁,鸡。鸭。鹅等还有油炸食品,安井食材等。
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浙江的婆婆?




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好吃




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  •  

好想站在锅边,等着炸出锅的丸子吃




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配料己收藏了,改天试试




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  •  

梅干菜是泡发过的还是干的?




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QUOTE:
原帖由 taiyanglaike 于 17-12-4 11:50 发表
梅干菜是泡发过的还是干的?
开水泡一下




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  •  

一看楼主家的厨房就知道,家里的人一定都勤劳,这个厨房一尘不染。干净




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五星好评




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下饭好菜




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招商市场一楼27-28号商铺,微信:sunbei5.
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  •  

问楼主婆家那里人氏,用梅菜入肉没有几个地方这么做。




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  •  

不错不错,我们老家也喜欢梅干菜烧菜吃。




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馋人了都。看看都想吃!




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QUOTE:
原帖由 上帝的奋斗 于 17-12-4 17:47 发表
问楼主婆家那里人氏,用梅菜入肉没有几个地方这么做。
江西




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不错,明天照样学做点偿偿。




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楼主说的婆婆是外婆
还是老公的妈?




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QUOTE:
原帖由 新果园2 于 17-12-12 12:46 发表
楼主说的婆婆是外婆
还是老公的妈?
老公的妈,镇江话就是婆老太




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