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标题: [烘焙课堂] 红糖发糕      查看: 16836  回复: 39 上一主题 | 下一主题
  本主题由 0511值班客服 于 17-6-11 18:11 分类  
 
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  烘焙达人  
红糖发糕

口感润而不粘 Q弹有嚼劲













                  
17-6-11 17:541楼
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  烘焙达人  

好吃 配一碗白粥 完美
























17-6-11 17:562楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 盘丝



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行业 基础设施

 


能教下怎么做吗
特别喜欢吃这个
就是不会做




17-6-11 17:593楼
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  烘焙达人  

4克酵母加入45克温水中搅拌均匀
200克温水加白糖 红糖搅拌融化
糖水中打一个鸡蛋 加入面粉和酵母水搅拌均匀没有颗粒
八寸蛋糕模侧面抹油 倒入面糊 加盖发酵
发至八分满的样子 红枣剪开去核 装饰
冷水上锅等上气后大火蒸30分钟 关火焖5分钟 出炉
下厨房上的帖子照做 一次成功








17-6-11 18:274楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 1988蒋晨




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卖不卖,可以的话买几个




17-6-11 19:035楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 夏末^_^海



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17-6-11 21:286楼
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QUOTE:
原帖由 1988蒋晨 于 17-6-11 19:03 发表
卖不卖,可以的话买几个
呃 做着自己吃滴




17-6-11 22:097楼
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QUOTE:
原帖由 夏末^_^海 于 17-6-11 21:28 发表
好想吃,想买的
呃 又不难 动手做起来




17-6-11 22:108楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 唯有心静



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17-6-11 22:249楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 唯有心静



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笼屉在哪买啊?能告诉我吗?




17-6-11 22:3310楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 快乐的鱼

小虾


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行业 其它

 


很好吃,我也做过,但是忘记放红枣了











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快乐崇拜
17-6-11 23:1911楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 1988蒋晨




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QUOTE:
原帖由 wytmy912 于 17-6-11 22:09 发表

呃 做着自己吃滴
也可以做几个卖给我




17-6-12 08:3612楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 快乐的鱼 于 17-6-11 23:19 发表
很好吃,我也做过,但是忘记放红枣了
你这个颜色怎么这么深哒?红糖放的多么?




17-6-12 16:2313楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 1988蒋晨 于 17-6-12 08:36 发表

也可以做几个卖给我
呃 自己做的次滴




17-6-12 16:2414楼
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QUOTE:
原帖由 唯有心静 于 17-6-11 22:33 发表
笼屉在哪买啊?能告诉我吗?
嗯 不难 照着做肯定成功 蒸笼和炒锅是一套的 买了很多年了 忘了哪买的了




17-6-12 17:4915楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 韩小妞 (韩冰)

muma、么么哒~


精华 4
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就这么说了,明天再带碗白粥来







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洁诺斯2S随身果汁杯,加V:hanbing5770
17-6-12 19:0316楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 夏末^_^海



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QUOTE:
原帖由 wytmy912 于 17-6-11 22:10 发表

呃 又不难 动手做起来
这个要发酵的吧,不会发面




17-6-12 20:0217楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 夏末^_^海 于 17-6-12 20:02 发表

这个要发酵的吧,不会发面
要发酵呢 这个天温度高 一个小时就发得差不多了 开火蒸个半小时就好了 动手试一下 很简单滴




17-6-12 21:0318楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 韩小妞 于 17-6-12 19:03 发表
就这么说了,明天再带碗白粥来
哈哈 好滴




17-6-12 21:0319楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 朵朵吉祥



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QUOTE:
原帖由 wytmy912 于 17-6-12 17:49 发表

嗯 不难 照着做肯定成功 蒸笼和炒锅是一套的 买了很多年了 忘了哪买的了
淘宝都可以买的到




17-6-12 23:2720楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 一步一脚印



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行业 其它

 


我做过一次,失败再没做过不知道是不是因为发酵没发好,还是因为没有蒸锅,就随便放在锅里,搭了架子蒸了一下




17-6-13 00:3621楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 子矜海棠



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行业 其它

 


看着就好吃,改天也试试呢




17-6-13 07:0622楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 最爱小黑



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行业 其它

 


巧了,正吃着同事带来请我们吃的红糖发糕







-------------------------------
喜欢吃美食,喜欢做美食
17-6-13 09:4623楼
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宇祥装饰客服1



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行业 房产建筑
来自 学府路恒美山庄门面房4区3幢301

 


进入饮食男女版块,就看到一个大大的发糕 忍不住

[ 本帖最后由 宇祥装饰客服1 于 17-6-13 10:58 编辑 ]




17-6-13 10:5724楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 一步一脚印 于 17-6-13 00:36 发表
我做过一次,失败再没做过不知道是不是因为发酵没发好,还是因为没有蒸锅,就随便放在锅里,搭了架子蒸了一下
失败乃成功之母 多做几次就好啦




17-6-14 07:2425楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 子矜海棠 于 17-6-13 07:06 发表
看着就好吃,改天也试试呢
动手做起来 很简单美味哒




17-6-14 07:2526楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 最爱小黑 于 17-6-13 09:46 发表
巧了,正吃着同事带来请我们吃的红糖发糕
有这样的同事很幸福哦




17-6-14 07:2527楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 宇祥装饰客服1 于 17-6-13 10:57 发表
进入饮食男女版块,就看到一个大大的发糕 忍不住





17-6-14 07:2628楼
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zhuan80




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注册 05-9-17

 


朴实简单又接地气,喜欢吃甜发糕。




17-6-14 11:0429楼
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城市山林中



精华 17
注册 06-4-10

 







17-6-14 19:2330楼
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百年传奇




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注册 14-3-2

 







17-6-14 20:3531楼
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sdhcb




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17-6-14 23:0532楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 僾萌萌 (僾萌萌)



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行业 教育科研

 





17-6-15 17:5233楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 心在想念



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-------------------------------
爱音乐、爱烘焙,爱一切美好的事物!
微信:13815173705
17-6-15 20:0534楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 xiaoyang1982318 (天使守护者)



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[ 本帖最后由 xiaoyang1982318 于 17-6-19 13:09 编辑 ]







-------------------------------
我咋就改不了我的急脾气呢~~~~
17-6-18 09:0335楼
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芳草地



精华 14
注册 05-7-12
来自 天山的绿洲

 







17-6-24 22:4136楼
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qq502886086




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注册 13-10-8

 


LZ  这个手机APP 是啥软件呀




17-6-25 17:3737楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 qq502886086 于 17-6-25 17:37 发表
LZ  这个手机APP 是啥软件呀
下厨房




17-6-26 18:2138楼
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meg



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注册 05-5-19
来自 江苏镇江

 


要放泡打粉么?还有蒸的时候蛋糕模具上要封一层保鲜膜什么的么?




17-6-29 14:4539楼
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  烘焙达人  



QUOTE:
原帖由 meg 于 17-6-29 14:45 发表
要放泡打粉么?还有蒸的时候蛋糕模具上要封一层保鲜膜什么的么?
配方里有泡打粉 但是我没有加 模具四周抹油 不需要保鲜膜




17-6-30 22:0340楼
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