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标题: [百姓心声] 为什么镇江的盐水鹅没扬州的老鹅香?      查看: 16472  回复: 61 上一主题 | 下一主题
  本主题由 my0511龙喵 于 18-6-8 08:49 分类  
 
逃出黑暗

老三


精华 6
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行业 其它

 




QUOTE:
原帖由 唐宋_明清 于 18-6-8 13:45 发表

说到盐水鹅肯定是扬州的好,别依你的个人爱好。好水养好鹅,怎么就两码事情了。镇江的恒顺醋好也是因为地域因素,不然醋哪里不会造,只是味道差点。
你的依据是说,扬州的鹅好嘛。
不过,这种屌话你也只能骗骗自己。
镇江养鹅吗?扬州养鹅吗?
答案是否定的。
那么鹅从哪里来的?







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我爱花果分享群: 463874310
18-7-13 07:2451楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 QQ小蜘蛛

不失初心, 不落彷徨


精华 3
注册 14-10-18
来自 迷途之上,银月照霜

 


哈哈,高邮鸭,变身!







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时间的沙漏过指间,再灿烂的星光也会消逝。
18-7-13 07:4152楼
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zjbsl




精华 0
注册 14-5-23

 




QUOTE:
原帖由 唐宋_明清 于 18-6-8 13:45 发表

说到盐水鹅肯定是扬州的好,别依你的个人爱好。好水养好鹅,怎么就两码事情了。镇江的恒顺醋好也是因为地域因素,不然醋哪里不会造,只是味道差点。
你一会南通好,一会扬州好,为什么老是在镇江上0511




18-7-13 15:1253楼
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磁暴步兵杨永信



精华 0
注册 15-8-24

 


买一瓶金梅醋,灌进“桓顺香醋”之类的瓶子,你会觉得这香醋真特么差。




18-7-13 15:1854楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 陈成



精华 1
注册 05-5-15
行业 其它

 


区别似乎在两个方面,一是扬州老鹅配了鹅油,这东西真的香香,二是扬州老鹅确实用的是“老鹅”。
鹅与鸡不同的,鸡超过一年以上,时间越长还有毒。鹅却是越老越好。听说农村里有五年以上鹅,七八百人家都不卖。




18-7-13 15:4155楼
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关起门来炖牛肉




精华 0
注册 09-9-21
行业 学生

 


扬州盐水鹅镇江哪儿有的卖?




18-7-13 15:4256楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 陈成



精华 1
注册 05-5-15
行业 其它

 


好的鹅,没什么作废的,不好的鹅,特别是速生的那么些鹅,二斤的鹅,各种乱七八糟的,不太能吃的至少半斤没用。




18-7-13 15:4657楼
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秋叶露




精华 0
注册 17-10-17

 


镇江连鸡都不给养了,还有养鹅的吗?
其实,镇江的盐水鹅,一直都是买的扬州那边的鹅子回来做的。




18-7-13 15:4758楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 陈成



精华 1
注册 05-5-15
行业 其它

 


茅山也有老鹅的名气,为什么市区吃不到呢,反而冬天到处都是,却都是腌好的咸鹅。




18-7-13 15:4859楼
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秋叶露




精华 0
注册 17-10-17

 


扬州郊县有养鹅的传统,比如高邮、宝应。




18-7-13 15:4960楼
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关起门来炖牛肉




精华 0
注册 09-9-21
行业 学生

 




QUOTE:
原帖由 陈成 于 18-7-13 15:48 发表
茅山也有老鹅的名气,为什么市区吃不到呢,反而冬天到处都是,却都是腌好的咸鹅。
茅山老鹅用的都是东北的冷冻鹅腌制的!




18-7-13 15:5061楼
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精华 0
注册 08-12-27
行业 房产建筑
来自 镇江

 




QUOTE:
原帖由 陈成 于 18-7-13 15:48 发表
茅山也有老鹅的名气,为什么市区吃不到呢,反而冬天到处都是,却都是腌好的咸鹅。
句容红烧老鹅很好吃,不是咸的




18-7-13 16:1562楼
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梦溪论坛 » 百姓话题 » 为什么镇江的盐水鹅没扬州的老鹅香?  
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